Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 1 pão de 9 polegadas (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 303 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 pão de 9 polegadas (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 303 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 272mg | 12% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 64mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pão de banana foi o mais oportunista de todo o pão, porque é aquele que espera até ver que você tem algumas bananas muito maduras e, de repente, ocorre a você fazer isso.
O que também é interessante, porque não existem muitos alimentos nos quais você idealmente espere que um dos ingredientes quase estrague antes de fazê-lo.
Mas aí está - pão de banana. E uma vez que você tenha isso, é claro, você precisará adicionar lascas de chocolate, e é sobre isso que estamos aqui para falar.
Especificamente, adicionando os pedaços de chocolate. Quando você faz pão rápido, combina os ingredientes molhados em uma tigela, os ingredientes secos em outra, depois os mistura e assa.
E se você fez pão de banana com pedaços de chocolate a qualquer momento nos últimos 200 anos, digamos que há uma chance muito boa de combinar o molhado e o seco e dobrá-los no final. E então, quando você assava, todas as lascas de chocolate afundavam no fundo.
Ou talvez você nunca tenha feito isso antes em sua vida, então isso nunca aconteceu com você. De qualquer forma, isso não precisa mais acontecer com ninguém , porque: você deve misturar as gotas de chocolate com os ingredientes secos.
O revestimento dos chips com farinha proporciona um exterior muito mais aderente, e o atrito adicional ajuda a mantê-los no lugar por tempo suficiente para a massa endurecer.
Permitam-me também enfatizar que uma banana não pode estar muito madura para pão de banana, embora não possa estar madura o suficiente. Eles devem ser seriamente marrom-escuros, talvez algumas moscas de fruta por aí, você sabe.
Simples, não? Portanto, saiam e cozinhem alguns.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (moída na hora)
- 1 xícara de gotas de chocolate semi-doce
- 3 bananas grandes (muito maduras)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos (batidos)
- 1/2 xícara de manteiga (ou gordura)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F. Unte bem e enfarinhe uma assadeira em forma de pão (ou use uma assadeira antiaderente ou uma panela de silicone flexível).
Desembrulhe a manteiga e aqueça no microondas, em uma tigela que sirva para microondas, por cerca de um minuto, até derreter completamente. Deixe-o à temperatura ambiente para esfriar, mas não deixe solidificar novamente.
Descasque as bananas e amasse-as em uma tigela separada. Eu gosto de usar um espremedor de batatas, mas um garfo fará o trabalho. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Agora, enquanto mexe, despeje lentamente a manteiga derretida na mistura de ovo e banana e mexa até incorporar.
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar, o sal, a noz-moscada e a canela em uma tigela grande e mexa até ver que a canela e a noz-moscada estão bem misturadas. Em seguida, adicione as gotas de chocolate e mexa até ficarem totalmente revestidas com farinha.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até que um pouco de farinha seca tenha sido umedecida. Ainda deve haver alguns pequenos pedaços. Muita agitação ou muita agitação faz mal ao pão de banana. Despeje a massa na assadeira preparada e asse imediatamente.
Asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo e a borda do pão comece a se separar da panela.
Quando a panela estiver fria o suficiente para tocar, inverta-a cuidadosamente - o pão deve cair para fora, então apoie-o com a outra mão. Deixe o pão esfriar em uma gradinha em temperatura ambiente.
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