Foto © Molly Watson
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Rende 2 litros (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 374 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 2 litros (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 374 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 38% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 7mg | 0% |
| Carboidratos totais 21g | 7% |
| Fibra alimentar 7g | 23% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 155mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Depois de experimentar algumas cerejas temperadas e em conserva, você verá como o sabor brilhante funciona para animar todos os tipos de preparações salgadas. Atire-os em saladas e sanduíches para uma explosão de torta de cereja. Tê-los por perto para servir com patê ou adicionar pratos de charcutaria é motivo suficiente para reservar uma hora ou mais para fazer esses demônios em conserva.
Para algumas variações sobre o tema desses picles, role até o final da receita. Se você preferir algo mais doce, tente fazer algumas cerejas de conhaque.
Ingredientes
- 1 libra de cerejas (use cerejas)
- 1 xícara de vinagre de cidra
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- Opcional: 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Passos para torná-lo
Lave as cerejas e seque-as.
Em uma panela pequena, leve para ferver o vinagre, a água, o açúcar, os grãos de pimenta, as sementes de coentro e os flocos de pimenta vermelha. Reduza o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Pit as cerejas. Se você tem um caroço de cereja, use-o! Caso contrário, use um clipe de papel não dobrado, uma manicure cor de laranja, uma pinça pequena ou a ponta de um pequeno espeto para cutucá-lo e "sair" do poço. Seja como for, coloque-o em uma tigela para pegar o suco de cereja.
Coloque as cerejas sem caroço e seu suco em quantidades iguais em dois potes de 1 litro ou em um frasco de 1 litro.
Despeje quantidades iguais da mistura de vinagre nos frascos para cobrir as cerejas. Aperte as tampas e deixe os frascos descansarem até a temperatura ambiente.
Leve à geladeira por pelo menos uma semana antes de usar e até 2 meses; os picles ainda serão comestíveis após 2 meses, mas descobrimos que sua textura começa a ficar um pouco mais tostada para o meu gosto.
Gorjeta
- São picles de "geladeira" e não foram processados ou enlatados com água quente, portanto não são estáveis nas prateleiras e precisam ser mantidos na geladeira.
Variações de receita
- Acrescente alguns dentes de alho, um pau de canela e uma vagem ou duas de cardamomo para dar a esses picles uma nota de especiaria quente. Coloque um raminho de alecrim fresco em cada frasco para picles com um forte aroma a ervas. pickles de cereja mais simples - apenas ferva o vinagre, a água e o açúcar juntos.
Tags de receita:
- cereja
- americano
- Primavera
- condimento
