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- Total: 70 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 1 sapateiro (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 224 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 sapateiro (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 224 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 556mg | 24% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 183mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Georgia Peach Council fundou o Dia Nacional do Sapateiro de Pêssego em 13 de abril nos anos 50. Mas os pêssegos não atingem sua alta temporada até julho nos Estados Unidos. Dependendo da localização, alguns pomares de pêssego podem ter calendários de colheita que se estendem de maio a setembro de cada ano. Esta receita pede pêssegos frescos, não a variedade enlatada. O sapateiro de pêssego vegan é perfeito para o verão, mas esse sapateiro sem laticínios é um dos alimentos preferidos durante todo o ano. Você pode usar esta receita para outros sapateiros, como amora ou cereja.
Ingredientes
- Para o recheio de pêssego:
- 5 xícaras de pêssegos (descascados e picados)
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara de água
- Opcional: 1 pitada de canela
- Para a crosta de sapateiro:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar (mais mais para polvilhar)
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de sopa de margarina de soja (fria)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte levemente uma travessa de 20 cm com margarina de soja ou óleo sem leite.
Em uma panela, em fogo médio, misture os pêssegos, o açúcar, a água e a canela, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe a mistura ferver, desligue o fogo e deixe ferver por cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo e despeje no prato de torta preparado.
Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, pulsando várias vezes para misturar bem.
Adicione a margarina de soja e processe até a mistura parecer uma refeição grossa.
Com a máquina em funcionamento, adicione o leite de amêndoa sem leite (ou leite de soja) em um fluxo constante até a massa formar uma bola e ficar unida.
Usando os dedos, puxe e alise os pedaços de massa entre os dedos e coloque-os gentilmente sobre o recheio, sobrepondo e cobrindo o máximo possível da superfície do recheio. (A mistura se expandirá, portanto, tudo bem se nem toda a cobertura estiver coberta.) Quando toda a massa tiver sido usada, polvilhe a cobertura com açúcar.
Asse até inchar e dourar, cerca de 35 a 45 minutos.
Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.
Dicas
- Certifique-se de usar pêssegos maduros nesta receita. Os sinais de maturidade incluem uma cor de base amarela com um rubor vibrante no topo. O pêssego também deve ser firme ao toque, mas dê um pouco ao pressioná-lo com o dedo. Os pêssegos maduros também emitem um aroma doce. Tente comprar pêssegos na estação, direto da fazenda ou em um mercado local para garantir que foram colhidos maduros. Escolher pêssegos verdes e depois refrigerá-los para venda pode torná-los insignificantes.
Tags de receita:
- pêssego
- sobremesa
- britânico
- aniversários
