Tim Sackton / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 105 mins
- Preparação: 90 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 30 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 367 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 30 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 367 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 14g | 71% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| Sódio 98mg | 4% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 82mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O que é melhor do que acordar com o cheiro de canela assando no forno? Bem, pode ser bacon crepitando no fogão, mas por que não fazer os dois! Esses rolos de canela são a bomba. Se você levar uma bandeja deles para a casa de alguém, eles o amarão para sempre! O tempo de subida demora um pouco, mas as mãos no tempo são muito rápidas e fáceis! Esta receita faz um lote grande, para que você possa fazer várias bandejas.
Prepare esses pãezinhos incríveis na manhã de Natal ou sempre que houver uma grande multidão para alimentar. Eles são um café da manhã cheio por conta própria, ou você pode servi-los com bacon e ovos para os adolescentes famintos! Você pode fazê-los antes do tempo e eles congelam e reaquecem facilmente! Se você deseja congelá-los, cozinhe-os por 5 minutos a menos do que o indicado abaixo. Deixe esfriar e cubra com papel alumínio. Guarde no congelador por até 3 meses!
Você pode mudar a cobertura adicionando diferentes aromas. Tente adicionar um pouco de café forte no lugar de parte do leite. Você também pode adicionar extrato de laranja ou de bordo para um chute extra!
Ingredientes
- Para os rolos:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento
- 8 a 9 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Para o preenchimento:
- 2 a 3 xícaras de manteiga
- 1/4 xícara de canela
- 2 xícaras de açúcar
- Para o glacê:
- 1 libra de açúcar em pó
- 1/4 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio. Deixe ferver, não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar até morno. Isso pode levar dez minutos ou mais. Você pode transferi-lo para a geladeira em outra tigela, se precisar acelerar o processo!
Despeje o fermento por cima da mistura de leite e mexa para combinar.
Adicione cerca de 7 xícaras de farinha e mexa delicadamente. cubra com uma toalha e coloque-a em um local quente para subir por cerca de 1 hora.
Adicione o restante da farinha e o fermento e misture. Divida a massa em dois ou três pedaços grandes.
Abra uma peça de cada vez em um retângulo grande. Deixe-o relativamente grosso, cerca de 1/2 polegada. Verifique se o retângulo é longo, em largura. Pense cachorro-quente, não hambúrguer.
Despeje cerca de 3/4 de xícara de manteiga sobre a massa e polvilhe cerca de metade da canela e açúcar por cima.
Role a massa para longe de você em um rolo apertado até que esteja completamente enrolada. Aperte a costura e corte em fatias de 5 cm.
Despeje 1/2 xícara de manteiga em cada assadeira. Você precisará de cerca de 3-4 bandejas redondas. Você pode escolher outras assadeiras maiores ou menores. Pode ser necessário adicionar mais ou menos manteiga, dependendo do tamanho da panela. Coloque os rolos por cima. Certifique-se de que eles não estejam muito próximos, pois eles aumentarão bastante no processo de subida e cozimento.
Cubra a bandeja com uma toalha e repita com a massa restante.
Deixe os rolos subirem por cerca de 20 minutos.
Misture todos os ingredientes de confeiteiro até ficar homogêneo.
Asse os rolos a 375 por cerca de 15 minutos, não asse demais. Eles devem ser levemente marrons e levemente firmes ao toque.
Retire os pães do forno e, se conseguir, deixe esfriar um pouco e depois regue a cobertura por cima.
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
- rolos de canela
- café da manhã
- americano
