Diana Rattray
- Total: 27 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 15 biscoitos (15 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 95 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 15 biscoitos (15 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 95 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 214mg | 9% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 82mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses biscoitos macios de batata-doce são uma refrescante mudança de ritmo e são feitos úmidos e deliciosos com batatas-doces e algumas especiarias. Se você deseja uma versão mais saborosa, omita as especiarias e reduza a quantidade de açúcar mascavo ou omita-a completamente.
Os biscoitos de batata-doce complementam perfeitamente um jantar de presunto ou carne de porco ou servem-nos no café da manhã com geléia de maçã ou suas conservas favoritas. Se você usar batatas enlatadas na receita, lave todo o excesso de xarope antes de amassá-las.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/8 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 5 colheres de sopa de manteiga gelada (cortada em pedaços)
- 1 xícara de batata-doce (purê cozido)
- 1/3 xícara de soro de leite coalhado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone ou spray com spray para assar.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos até ficar bem combinado.
Com um liquidificador ou dedos, trabalhe nas 5 colheres de sopa de manteiga até que a mistura fique quebradiça.
Em outra tigela ou xícara grande, misture a batata doce e o leitelho até ficar bem misturado. Adicione aos ingredientes secos e misture com um garfo para formar uma massa macia.
Desenforme sobre uma superfície enfarinhada e amasse 3 a 5 vezes para formar uma massa coesa.
Pat em um círculo de cerca de 3/4 de polegada de espessura e cortar biscoitos com cortadores de biscoito redondo ou quadrado.
Disponha os biscoitos na assadeira e pincele com manteiga derretida. Asse por cerca de 12 a 14 minutos ou até que os topos dos biscoitos fiquem dourados.
Dicas
- Estes são deliciosos biscoitos para servir com um jantar de presunto assado ou fazer pequenos sanduíches com fatias de presunto. Em um restaurante, é possível escolher em um menu entre variadas opções de pratos, bebidas e sobremesas, que são servidas por um garçom. sobre uma torta de pimenta ou uma caçarola de feijão. Os biscoitos podem ser cortados e congelados sem cozer. Arrume-os na assadeira e coloque a panela no freezer. Quando os biscoitos estiverem sólidos, remova-os para uma bolsa com fecho. Sele a bolsa e a etiqueta com o nome e a data. Asse os biscoitos congelados conforme as instruções, mas adicione cerca de 3 a 4 minutos ao tempo de cozimento.
Tags de receita:
- batata
- café da manhã
- sulista
- Natal
