O Spruce Eats / S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
É hora de desfrutar de uma bebida mista que é verdadeiramente antiga! O sling de gin é um coquetel tão clássico que era uma bebida americana icônica antes que alguém sonhasse com a palavra cocktail (mencionada por escrito em 1785).
As fundas originais seriam feitas com gim, conhaque, uísque ou rum. Era a maneira de misturar uma bebida quase décadas antes de barmen famosos como Jerry Thomas pisarem atrás do bar no final do século XIX. Hoje, a versão mais conhecida do sling de gin é muito mais complexa.
Com toda a honestidade, esta receita de sling de gin provavelmente atrairá mais os consumidores modernos. Como você verá, é uma bebida completamente diferente da tradicional funda de gin. Esta versão é alta e refrescante, com um equilíbrio perfeito entre doce, azedo, amargo e herbal. Francamente, é um excelente coquetel e uma pausa fantástica dessas bebidas fáceis de gin e refrigerante, como o gin rickey.
Ingredientes
- 1 1/2 onças de gin
- 1 onça de vermute doce
- 3/4 onça de suco de limão (fresco)
- 1 onça xarope simples
- Dash Angostura Bitters
- 3-4 onças de água com gás
- Decore: espiral de limão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma coqueteleira cheia de gelo, despeje o gin, vermute doce, xarope simples e bitters.
Agite bem.
Coe em um copo de collins cheio de gelo fresco.
Cubra com refrigerante e decore com um toque de limão.
Sirva e divirta-se!
Variação da receita
Você também pode apreciar o estilingue de gin da maneira que os antepassados da América gostaram. Como você pode ver, é uma receita simples de bebida e, francamente, nada mais é do que diluir e adoçar uma dose de gin. Dito isto, por toda a sua simplicidade, é uma ótima bebida.
Em seu livro "Imbibe!", David Wondrich dedica quatro páginas à discussão de fundas. É uma leitura fascinante para qualquer nerd da história do coquetel e muitas das dicas nesta receita são extraídas dele.
O mais interessante é a observação de Wondrich de que, além da noz-moscada, até Jerry Thomas teve dificuldade em distinguir o pequenino do estilingue. Faça o que fizer, não esqueça a noz-moscada! É o que torna este estilingue de gin ótimo.
- Para fazer uma funda clássica de gin, dissolva 1 colher de chá de açúcar em um copo antigo com meia onça de água. Adicione 2 onças de gin e alguns cubos de gelo. Mexa bem e termine com noz-moscada ralada na hora. Como no estilingue de gin moderno, substitua-o para criar um estilingue de uísque, estilingue de rum ou estilingue de conhaque. Se você quiser fazer um "estilingue quente", basta usar água quente em vez de fria.
Quão forte é um Gin Sling?
O moderno estilingue de gin não é mais forte ou mais leve que o highball de gin médio (por exemplo, gin e tônico). Deve ter um teor alcoólico em torno de 10% ABV (prova 20). A versão clássica é uma história diferente, com cerca de 26% de ABV (52 provas), quase tão forte quanto o gin martini.
Tags de receita:
- Gin
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