Diana Rattray
- Total: 14 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 9 minutos
- Rendimento: N / A
Esses "biscoitos" de queijo parmesão, rápidos e fáceis, podem ser apreciados como um lanche com pouco carboidrato ou moldados em pequenos "cestos" ou tigelas para armazenar legumes, salada de frango ou outros ingredientes. Ou faça pequenas bolachas planas e enterre-as parcialmente em um pilaf de arroz ou risoto.
Eles são deliciosos, crocantes e crocantes, e podem ser assados no forno ou microondas rapidamente. Use um tapete de silicone ou papel vegetal para que descascem facilmente quando esfriarem. Se você as engrossar e cozinhá-las até dourar levemente, elas ficarão crocantes. Bolachas mais grossas, cozidas por um pouco menos de tempo, serão mastigáveis.
Ingredientes
- Queijo parmesão ralado ou ralado, de boa qualidade
Passos para torná-lo
Assado ao forno
Aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gás 4.
Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga. Forma pequenos montes redondos de queijo parmesão do tamanho que você deseja. Elas podem ser de formas redondas simples, formas maiores que podem ser usadas como pequenas tigelas de servir, formas de charutos ou outras idéias de formas.
Asse no forno pré-aquecido por 8 a 12 minutos, ou até que o queijo derreta e borbulhe e as bordas dourem. Retire do forno e remova imediatamente para uma superfície plana para esfriar as bolachas, ou cubra-as sobre um rolo ou amendoim enquanto ainda estiver quente para fazer "cestos".
Método de forno de microondas
Coloque um pedaço de papel vegetal em um prato de papel ou em um prato para microondas. Espalhe uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado ou desfiado em um círculo no papel manteiga. Ou faça um círculo grande se estiver fazendo uma tigela ou cesta.
Microondas na potência máxima por cerca de 25 a 35 segundos. As bolachas devem estar levemente douradas.
Deixe-os esfriar para bolachas ou bolachas, ou cubra-os sobre ramequins enquanto ainda estão quentes para fazer "cestas".
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Separe as camadas com papel de cera.
Variações e dicas
Bolachas de ervas com parmesão - Adicione cerca de 1 colher de chá de cebolinha cortada ou manjericão picado ou tomilho a cada 1/4 de xícara de queijo.
Bolachas de alho e parmesão - Adicione 1/4 de colher de chá de alho em pó a cada 1/4 de xícara de queijo.
Bolachas Parmesão Pimenta Preta Rachada - Misture com pimenta preta moída na hora (grossa), a gosto.
O queijo parmesão tem 431 calorias por 100 gramas. 1/4 xícara de parmesão ralado pesa aproximadamente 22 gramas e 1/4 xícara de ralado cerca de 30 gramas.
Tags de receita:
- bolachas de queijo
- Aperitivo
- americano
- Páscoa
