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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 791 | Calorias |
| 50g | Gordo |
| 69g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 791 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 50g | 64% |
| Gordura saturada 31g | 154% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| Sódio 345mg | 15% |
| Carboidratos totais 69g | 25% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 301mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Fettuccine clássico Alfredo é uma receita simples, feita com os melhores ingredientes. É um alarde, não para refeições diárias, então aproveite! Não tente substituir a margarina pela manteiga, o queijo da lata verde pela verdadeira, ou creme ou leite leve pelo creme de leite. Esta receita deve ser feita exatamente como está escrita, ou você ficará desapontado com os resultados.
Como a receita é muito simples, você precisa dos melhores ingredientes. O alho deve estar fresco, o creme espesso e rico, e o queijo parmesão ralado na hora - uma roda de queijo. Se você puder encontrar fettuccine fresco, melhor ainda! Lembre-se de que o macarrão fresco leva apenas dois ou três minutos para cozinhar, então programe a receita de acordo - deixe o molho esperando o macarrão.
Outro truque para tornar a receita o mais excelente possível é servi-la no segundo em que for feita. Esta receita não pode esperar por seus convidados. Deixe seus convidados sentados à mesa esperando a massa! A combinação de massa macia, molho rico, queijo derretido e salsa picada e manjericão é além de deliciosa quando consumida imediatamente.
Sirva este prato italiano clássico com muito pão de alho, uma salada verde simples e um pouco de vinho branco. Isso é tudo o que você realmente precisa para um jantar excelente.
Ingredientes
- Massa de fettuccine com 1 caixa de 16 onças
- 3/4 xícara de manteiga
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída (a gosto)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 xícara de salsa picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio baixo; adicione o alho; cozinhe e mexa 2 e 3 minutos até que o alho fique perfumado. Não deixe queimar ou ficar marrom.
Adicione o creme, sal e pimenta ao alho na panela; aqueça em fogo médio até que o vapor saia da panela.
Misture o queijo parmesão com o amido de milho e adicione ao molho junto com o suco de limão. Mexa essa mistura constantemente em fogo médio baixo até que o molho se misture e fique cremoso.
Quando a massa estiver pronta, escorra, reservando 1/3 de xícara de água de cozimento e adicione ao molho. Misture, usando uma pinça grande, até que a massa esteja revestida, adicionando água de cozimento reservada conforme necessário para tornar o molho muito cremoso.
Polvilhe com salsa e manjericão e sirva imediatamente com muito pão de alho torrado e vinho branco.
Tags de receita:
- massa
- Alfredo
- jantar
- italiano
