Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 24 Bares (24 porções)
Essas barras de limão picantes e clássicas têm um apelo azedo, refrescante e irresistível. Para algo rico e diferente, experimente a variação das barras de chocolate com limão - agora estamos falando!
Ingredientes
- Crosta:
- 1 1/2 paus (3/4 de xícara) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Cobertura de limão:
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de raspas de limão raladas
- 1/3 xícara de suco de limão fresco
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
Faça a crosta: em uma tigela média, usando uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar macia, cerca de 1 minuto. Adicione gradualmente a farinha, batendo até ficar bem misturada e a mistura fique bem unida e forme uma massa. Pressione a massa sobre o fundo da panela preparada.
Asse por 15 a 20 minutos ou até ficar levemente dourado e firme quando tocado.
Faça a cobertura: em uma tigela média, usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata os ovos, açúcar, farinha, fermento em pó, raspas de limão e suco de limão até ficar bem misturado. Despeje a mistura sobre a crosta.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada e o recheio esteja firme.
Deixe esfriar completamente as barras de limão na assadeira em uma gradinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de cortar em barras.
Dicas
- Armazene as barras entre camadas de papel de cera em um recipiente hermético em temperatura ambiente fresca por até 3 dias, ou leve à geladeira por 1 semana ou congele por 2 meses. Para facilitar o corte das barras, você precisará esperar até que resfriado completamente. No entanto, você pode marcar as barras diretamente do forno, o que facilitará o corte. Para cortar as barras, não faça um movimento de serra com a faca, faça cortes longos e limpos em toda a extensão da panela. Limpe a faca, mergulhando-a em água quente e com uma toalha de cozinha limpa para secar entre os cortes.
Variação da receita
Barras de chocolate com limão: experimente estas barras com uma crosta de chocolate para obter uma variação deliciosamente interessante. Em uma tigela média, usando uma batedeira, bata 1 1/2 xícara de farinha, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar e 1/2 colher de chá de sal até misturar bem. Adicione 1 xícara (2 palitos) de manteiga, corte em pedaços pequenos e bata até a mistura se agrupar e formar uma massa. Pressione a massa sobre o fundo da panela preparada. Asse a crosta a 350 F por 15 a 20 minutos, ou até que pareça seco na parte superior. Despeje o recheio sobre a crosta e proceda conforme as instruções.
Tags de receita:
- limão
- sobremesa
- americano
- Natal
