keiichihiki / Getty Images
- Total: 31 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 16 mins
- Rendimento: 4 a 5 porções
Esta ótima receita para as férias é uma maneira especial de alimentar seus entes queridos, em vez do tradicional presunto ou peru. Você deve planejar duas codornas por pessoa, uma vez que são muito pequenas.
Ingredientes
- 8 a 10 codornas
- 3 colheres de sopa / 45 mL de azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo de amendoim (omitir se necessário e aumentar o azeite)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mostarda Dijon
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa / 15 mL de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá / 5 mL de estragão
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de sal
Passos para torná-lo
Peça ao seu açougueiro que remova a espinha dorsal das codornas para que elas fiquem planas. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena. Coloque as codornas em uma assadeira rasa. Brasão com a mistura, tampe e deixe marinar na geladeira por 3 a 5 horas. Deixe as codornas repousarem por pelo menos meia hora para atingir a temperatura ambiente antes de grelhar.
Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Coloque as codornas na grelha com o lado da pele para baixo. Cozinhe por 6 a 7 minutos, vire e cozinhe por mais 7 a 9 minutos, ou até a temperatura interna atingir 165 F. Remova e sirva.
Tags de receita:
- frango grelhado
- peru grelhado
- entrada
- americano
