Receita de molho mornay clássico

Frango com molho clássico da manhã com parmesão e suíço. Diana Rattray

• Total: 18 minutos
• Preparação: 8 mins
• Cozinhe: 10 minutos
• Rendimento: 2 xícaras (10 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
181	Calorias
14g	Gordo
8g	Carboidratos
6g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 2 xícaras (10 porções)
Quantidade por porção
Calorias	181
% Valor diário*
Gordura total 14g	18%
Gordura saturada 8g	41%
Colesterol 38mg	13%
Sódio 318mg	14%
Carboidratos totais 8g	3%
Fibra alimentar 1g	3%
Proteína 6g
Cálcio 184mg	14%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Este clássico molho da manhã combina queijo parmesão e queijos suíços, para um molho agradável para servir com ovos, frango ou peixe, ou usar com legumes ou em uma caçarola.

O molho Mornay é basicamente um molho bechamel feito com a adição de queijo, normalmente Gruyere e / ou suíço ou parmesão. O molho pode ser enriquecido com creme ou gema de ovo, mas isso não é essencial.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta branca moída
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme claro ou meia e meia
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo suíço ralado

Passos para torná-lo

Reúna os ingredientes.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; cozinhe a cebola por cerca de 1 minuto ou até murchar. Adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Misture o sal e a pimenta.

Misture gradualmente o caldo de galinha e o creme. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e espessado. Continue cozinhando, mexendo com frequência, por mais 5 minutos. Misture os queijos e continue cozinhando e mexendo até derreter.

Tags de receita:

• Queijo suíço
• americano
• durante a semana
• molho

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