O abeto
- Total: 43 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 23 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 778 | Calorias |
| 42g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 58g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 778 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 42g | 54% |
| Gordura Saturada 17g | 84% |
| Colesterol 285mg | 95% |
| Sódio 1200mg | 52% |
| Carboidratos totais 40g | 15% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 58g | |
| Cálcio 506mg | 39% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de parmesão de vitela clássica é uma das minhas receitas fáceis favoritas. As costeletas são empanadas, fritas e depois assadas com perfeição com molho de tomate e queijo. O parmesão de vitela é semelhante ao milanesa napolitana, mas com toques sul-americanos.
Refogue alguns cogumelos, pimentões ou cebolas e coloque-os sobre as costeletas antes de adicionar o molho de tomate. A receita também pode ser feita com costeletas de peru ou costeletas de peito de frango. Como alternativa, faça um prato vegetariano com berinjela fatiada. Dê uma olhada nas dicas e variações para mais idéias.
Isso faz uma deliciosa refeição com macarrão de cabelo de anjo, espaguete ou linguine. Adicione uma salada e pão de alho para uma refeição fabulosa em família.
Ingredientes
- 4 costeletas de vitela (cerca de 1 libra)
- Sal Kosher
- Pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos (batidos)
- 1 xícara de migalhas de pão temperado a seco
- 2 colheres de sopa de azeite (para fritar)
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado na hora ou ralado)
- 1 lata de molho de tomate
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 8 onças de queijo mussarela (fatiado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 180 F (180 C / Gás 4). Unte levemente uma assadeira rasa de 13 por 9 por 2 polegadas.
O abeto
Polvilhe as costeletas com sal e pimenta.
O abeto
Mergulhe levemente a farinha.
O abeto
Mergulhe as costeletas no ovo batido.
O abeto
Em seguida, mergulhe-os na farinha de rosca temperada.
O abeto
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as costeletas à milanesa na panela quente e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
O abeto
Coloque as costeletas douradas na assadeira e polvilhe com algumas colheres de sopa de queijo parmesão.
O abeto
Coloque o molho de tomate sobre eles e polvilhe com o manjericão seco.
O abeto
Arrume as fatias de queijo mussarela sobre as costeletas.
O abeto
Asse em forno a 350 F por 10 a 15 minutos.
O abeto
Sirva as costeletas e o molho com macarrão, espaguete, linguine ou cabelo de anjo, junto com pão de alho e uma salada servida. Certifique-se de oferecer mais queijo parmesão à mesa.
O abeto
Variações de receita
- Substitua as costeletas de vitela por costeletas finas de peru (vieiras).Substitua as costeletas de vitela por costeletas de peito de frango diluídas. Substitua as costeletas de vitela por costeletas de porco finas ou medalhões de lombo de porco achatados. Com cogumelos: refogue cerca de 15 a 30 gramas de cogumelos fatiados em manteiga ou azeite de oliva até ficarem macios e dourados. Coloque-os sobre as costeletas de vitela na assadeira. Cubra com o parmesão, molho de tomate, manjericão e queijo mussarela e leve ao forno conforme indicado. Com pimentas e cebolas: refogue cerca de 1 xícara de tiras de pimentão vermelho e verde e 1 cebola fatiada até que a cebola fique translúcida. Coloque os pimentões e as cebolas sobre as costeletas na assadeira. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Retire a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola.
Tags de receita:
- Mussarela
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- de volta à escola
