O abeto
- Total: 2 h 29 min
- Preparação: 14 mins
- Cozinhe: 2 h 15 min
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 210. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 210. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 433mg | 19% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 8g | 30% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 133mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Seus amigos e familiares vão adorar esta sopa rústica e deliciosa de feijão branco e bacon. É uma sopa excelente para ferver no fogão ou no fogão a lenha nos meses de outono e inverno, e é garantido para encher sua casa com aromas tentadores.
Excelentes feijões, cebola, aipo e bacon do norte combinam-se para fazer uma sopa saudável e quente, perfeita para o clima frio. O bacon empresta profundidade extra de sabor ao caldo simples, infundindo sal e notas defumadas que distinguem esta sopa. Nesta receita, alguns dos grãos são puré para fazer uma sopa mais grossa, mas sinta-se à vontade para deixá-lo cheio de ossos e cheio de feijão.
Sirva a sopa com pão duro, pão de alho ou pão de milho para mergulhar na sopa. Para um jantar simples ou reconfortante no outono ou inverno, acompanhe a sopa com uma salada mista de verduras.
Observe que você deve começar a molhar o feijão na noite anterior a preparar a sopa.
Ingredientes
- 1/2 libra de grãos secos Great Northern
- 3 fatias de bacon de corte grosso, cerca de 3 onças, picado
- 4 dentes de alho picados ou empurrados através de uma prensa
- 2 talos de aipo picadinho
- 1 cebola amarela média, picada, cerca de 1 xícara
- 4 xícaras de caldo de galinha, de preferência sem sal ou com pouco sódio
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- Queijo parmesão ralado ou raspado, para decorar
Passos para torná-lo
Na noite anterior a preparar a sopa, enxágue e pegue o feijão.
O abeto
Mergulhe o feijão durante a noite em água fria para cobrir.
O abeto
No dia seguinte, continue fazendo a sopa. Escorra o feijão e junte os ingredientes restantes.
O abeto
Cozinhe o bacon em um forno holandês ou em uma panela grande em fogo médio até que o bacon fique crocante e a gordura desfie.
O abeto
Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato ou tábua forrada com papel toalha para escorrer. Quando estiver frio o suficiente para manusear, esfarele o bacon e reserve para decorar.
O abeto
Adicione o alho, o aipo e a cebola às gotas de bacon e refogue até os legumes ficarem macios e macios, sem coloração.
O abeto
Adicione o feijão escorrido, o caldo de galinha e a folha de louro à panela.
O abeto
Cubra parcialmente a panela e cozinhe até que o feijão fique macio, mas não mole, cerca de 2 horas, adicionando água ou caldo adicional conforme necessário.
O abeto
Quando os grãos estiverem macios, retire e descarte a folha de louro.
O abeto
Bata com cuidado 1/4 de xícara da sopa em um processador de alimentos ou liquidificador e volte para a panela.
O abeto
Ajuste a consistência da sopa com mais caldo ou água, se necessário. Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino.
O abeto
Sirva a sopa decorada com queijo parmesão e bacon esfarelado.
O abeto
Desfrutar!
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes respingem ou queimem. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas cerca de um terço e nunca mais da metade, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada e segure firmemente enquanto estiver misturando.
Tags de receita:
- bacon
- almoço
- americano
- outono
