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- Total: 48 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 6 pães (6 porções)
Pãezinhos de coquetel, ou pãezinhos de coco, são um pão doce ao estilo de Hong Kong com um delicioso recheio de coco ralado.
Ingredientes
- Recheio de coco:
- 1 1/3 xícaras / 325 mL de flocos de coco
- 1 colher de sopa / 15 mL de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de margarina dura ou manteiga (derretida)
- 1 gema de ovo grande
- Pãezinhos:
- 1/2 massa básica preparada (consulte as instruções para o link da receita)
- Lavagem do ovo:
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa / 15 mL de água
- Lavagem de mel:
- 1 colher de sopa / 15 ml de mel líquido
- 1 colher de sopa / 15 mL de água
Passos para torná-lo
Instruções para Cocktail Buns
Recheio de coco:
Processo coco e açúcar no liquidificador ou processador de alimentos até ficar bem. Transforme em uma tigela pequena.
Misture a margarina e a gema de ovo até obter uma consistência pastosa. Faz escasso 2/3 xícara / 150 mL de enchimento.
Divida a massa em 6 porções. Pressione e estique cada parte na forma oblonga de 5 x 3 polegadas (12, 5 x 7, 5 cm). Coloque o recheio arredondado de 1 1/2 colher de sopa (25 ml) longitudinalmente ao longo do centro de cada peça. Traga lados longos para cima e por cima do enchimento, juntando todas as bordas para selar. Coloque, com a costura para baixo, em uma assadeira untada. Cubra com papel manteiga e toalha de chá. Deixe repousar no forno com uma luz acesa e a porta fechou por cerca de 1 hora até dobrar de tamanho.
Egg Wash
Bata o ovo e a água com um garfo no copo pequeno. Escove os pães. Asse em forno a 350 F / 175 C por 15 a 18 minutos até dourar.
Honey Wash
Combine mel e água quente em um copo pequeno separado. Escove os pães quentes. Sirva quente. Faz 6 pães.
Para avançar
A massa pode ser preparada no dia anterior e armazenada, coberta, na geladeira durante a noite. Os pães assados podem ser congelados e reaquecidos, embrulhados em papel alumínio, no forno a 350 F / 175 C por 15 minutos.
Esta receita é reimpressa com permissão da Chinese Cooking (Company Coming).
Tags de receita:
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- assar
