Diana Rattray / O Abeto Vermelho Come
- Total: 20 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 156 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 156 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sódio 439mg | 19% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 111mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A farinha de milho dá a esses biscoitos de leitelho textura e sabor extras. Eles são especialmente bons com um ensopado saudável, uma tigela de pimenta ou feijão.
Os biscoitos congelam bem também. Basta assar os biscoitos, congelá-los em uma única camada em uma assadeira e colocá-los em sacos de congelação. Ou congele os biscoitos não cozidos da mesma maneira e asse como indicado até dourar.
Os biscoitos também são uma ótima cobertura de caçarola ou torta de panela. Disponha os biscoitos não cozidos sobre o recheio e asse até que fiquem dourados. Veja as dicas para mais idéias.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 8 onças, método de colher e varrer)
- 1/3 xícara de farinha de milho
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria (cortada em pedaços pequenos)
- 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de soro de leite coalhado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente.
Em uma tigela grande ou na tigela do processador de alimentos, misture a farinha, a farinha de milho, o fermento em pó, o refrigerante, o sal e o açúcar. Pulse ou bata para misturar bem os ingredientes secos.
Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse cerca de 8 a 10 vezes ou use um liquidificador ou dedos. A mistura deve parecer uma refeição grossa com alguns pedaços do tamanho de pequenas ervilhas.
Se estiver usando o processador de alimentos, despeje a mistura em uma tigela. Adicione o leitelho e misture até formar uma massa macia.
Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse apenas algumas vezes para unir a massa. O excesso de trabalho na massa produzirá biscoitos duros. Pat a massa fora em um círculo cerca de 3 / 4- a 1 polegada de espessura. Cortar com cortadores de biscoito, 2 polegadas ou 2 1/2 polegadas de tamanho.
Disponha os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
Dicas de especialistas
- Você sabia que torcer o cortador quando corta um biscoito pode causar um aumento lateral do forno? Tente resistir ao desejo de torcer! Para os biscoitos mais leves e escamosos, manuseie a massa de biscoito o mínimo possível. Misture até umedecer e depois amasse algumas vezes para fazer uma massa macia e macia. Use esses biscoitos como cobertura de caçarola. Coloque o recheio de torta, um ensopado ou o pimentão em uma assadeira e cubra com os biscoitos não cozidos. Asse até que os biscoitos fiquem dourados e o recheio borbulhe.
Tags de receita:
- Soro de leite coalhado
- acompanhamento
- sulista
- jantar em família
