Purê de mandioca. Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 424 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 74g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 424 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 8g | 39% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| 103mg de sódio | 4% |
| Carboidratos totais 74g | 27% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 114mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Ingredientes
- 2 1/4 libras de yuca (mandioca) - descascadas e em cubos
- 1 cabeça de alho assado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara morna e meia
- pitada de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Assar o alho:
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Enquanto o forno estiver aquecendo, retire o máximo possível da casca de papel do alho e corte cerca de meia polegada da parte superior do alho, expondo os dentes.
Coloque o alho em um quadrado de papel alumínio e regue o azeite por cima. Em seguida, enrole o alho firmemente com a folha. Asse por uma hora.
Retire o alho do forno e deixe esfriar antes de manusear.
Esprema o alho das cascas de papel para usar.
Instruções para a receita de creme de mandioca (mandioca):
Enquanto o alho está assando, descasque e cube a yuca (mandioca) para cozinhar.
Coloque a mandioca em uma panela e cubra com água e sal.
Deixe ferver e reduza para fogo médio. Cubra e cozinhe até que a mandioca esteja completamente cozida - cerca de 20 minutos. (A mandioca deve estar macia e ligeiramente translúcida.)
Retire a mandioca do fogo e escorra a água.
Coloque a mandioca cozida em uma tigela, juntamente com a metade e a metade, o alho assado e a manteiga. Amasse com um espremedor de batatas ou chicote usando uma batedeira.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Sirva quente.
Variações de receita
- Enquanto metade e metade é usada nesta receita, leite de soja, leite integral, 2% de leite ou leite desnatado são todos substitutos razoáveis.
Tags de receita:
- Lado vegetal
- acompanhamento
- caribe
- outono
