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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 361 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 361 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 40% |
| Gordura Saturada 17g | 86% |
| Colesterol 375mg | 125% |
| Sódio 661mg | 29% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 140mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de creme de milho é leve, mas ainda rica e satisfatória. Faz um prato maravilhoso para todos os tipos de carnes. Como o creme é macio e cremoso, texturalmente, combina perfeitamente com itens como carne de porco para churrasco, bifes grelhados e peixe frito.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho (fresco ou descongelado)
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 1/4 colher de chá. sal
- Pitada de pimenta de Caiena
- 3 gemas grandes
- 2 ovos grandes
Passos para torná-lo
Misture o milho, a nata, o leite, o sal e a pimenta de Caiena em uma panela grande. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
Despeje cuidadosamente a mistura no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Deixou de lado.
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte com manteiga seis ramequins de 15 cm e coloque-os em uma assadeira de 15 a 30 cm.
Misture os ovos e as gemas em uma tigela grande e bata por 30 segundos. Adicione lentamente a mistura de creme quente aos ovos, 1/2 xícara de cada vez, mexendo até misturar bem. Coloque a mistura nos ramequins preparados.
Despeje água da torneira quente na assadeira para vir até a metade das laterais dos ramequins. Asse por 30 a 35 minutos ou até que o creme de milho esteja pronto. Retire os ramequins da água na assadeira e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Você pode comer os cremes de milho diretamente dos ramequins ou desenformar e servir nos pratos. Para desenformar, passe uma faca entre o creme e o ramekin para soltar e inverta sobre um prato.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Notas e dicas de receita
• Você pode adicionar um pouco mais de sabor a esta receita, assando o milho primeiro. Espalhe o milho em uma única camada em uma assadeira e asse em forno a 100 ° C até dourar, cerca de 15 a 20 minutos. Prepare a receita como indicado.
• Se você estiver usando milho fresco para esta receita, a melhor maneira de remover os grãos de milho é colocar a espiga de milho em uma tigela rasa e, usando uma faca afiada, corte os grãos da espiga. Para pratos em que você deseja mais sabor de milho, como esse creme cremoso de milho, depois de cortar os grãos, inverta a faca para usar o lado opaco e pressione-a ao longo da orelha para empurrar o resto o milho e seu leite.
Tags de receita:
- vegetariano
- acompanhamento
- americano
