Bife suíço com tomate.
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- Total: 7 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 601 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 37g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 601 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura saturada 21g | 106% |
| Colesterol 173mg | 58% |
| Sódio 458mg | 20% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 37g | |
| Cálcio 143mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O bife suíço existe desde o início do século XX. Normalmente, é feita com bife ou alcatra fatiada, assada com tomates, cebolas, pimentas e temperos.
Esta versão é cozida na panela de barro com tomates e sopa condensada. Não é necessário dourar a carne antes de adicioná-la à panela lenta, mas o douramento adiciona sabor extra.
A combinação simples de bife, legumes e temperos é cozida com perfeição no fogão lento.
Ingredientes
- 1 cebola grande (esquartejada e fatiada)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de flocos de salsa secos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Bife redondo de 1 libra (cortado em 4 porções)
- 1 xícara de aipo (picado)
- 1 (14, 5 onças) pode tomates em cubos ou tomates esmagados (cerca de 2 xícaras)
- 1 (10 3/4 onças) pode creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 folha de louro média
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pulverize a panela de barro com spray antiaderente.
Coloque a cebola cortada no fundo da inserção de louça.
Em um prato raso, misture a farinha, a salsa, o sal e a pimenta.
Mergulhe cada porção de bife na mistura de farinha.
Em seguida, bata com um martelo de carne para amaciar e achatar um pouco.
Coloque os bifes na panela sobre as cebolas.
Cubra com aipo picado.
Em outra tigela, misture os tomates com creme de cogumelos e qualquer mistura restante de farinha.
Coloque a mistura de sopa sobre os bifes e o aipo.
Tampe e cozinhe em LOW por sete a nove horas ou até os bifes ficarem muito macios.
Sirva com batatas assadas ou amassadas e uma salada verde ou de legumes. Desfrutar!
- Para uma profundidade extra de sabor, doure os bifes dragados em uma frigideira em uma pequena quantidade de azeite antes de colocá-los na panela lenta. Brown as cebolas também, se desejar.
Variações de receita
- Adicione o pimentão picado à panela, junto com o aipo e o tomate.
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