O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 759 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 113g | Carboidratos |
| 45g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 759 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 560mg | 24% |
| Carboidratos totais 113g | 41% |
| Fibra alimentar 33g | 117% |
| Proteína 45g | |
| Cálcio 338mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato de feijão preto é enriquecido com lingüiça picante de andouille, uma variedade de ervas, um pouco de molho de tomate e a clássica "santa trindade" da culinária cajun e crioula.
Sirva o feijão preto com pão francês crocante ou pão de milho caseiro ou muffins de pão de milho. Faça uma refeição bem equilibrada com uma salada ou rúcula levemente vestida ou verduras.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de lingüiça defumada picante (cortada em fatias de 1, 2 cm)
- 3 (15 onças cada) latas de feijão preto (escorrido)
- 1 1/2 xícaras de cebola (picada)
- 1 1/2 xícaras de pimentão verde (picado)
- 1 1/2 xícaras de aipo (picado)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de tomilho
- 1 1/2 colher de chá de orégano
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 3 folhas de louro
- 1 (8 onças) pode molho de tomate
- 1 xícara de caldo de galinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Brown a lingüiça fatiada em uma frigideira pesada em fogo médio.
Escorra a gordura e transfira a lingüiça fatiada para a panela.
Misture os ingredientes restantes com a lingüiça na panela de barro.
Tampe e cozinhe em BAIXO por 7 a 9 horas ou em ALTO por 3 1/2 a 4 1/2 horas.
Retire as folhas de louro.
Sirva com arroz cozido quente, se desejar.
Desfrutar!
Tags de receita:
- feijões
- entrada
- americano
- jantar em família
