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- Total: 8 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 599 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 83g | Carboidratos |
| 47g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 599 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sódio 409mg | 18% |
| Carboidratos totais 83g | 30% |
| Fibra alimentar 24g | 85% |
| Proteína 47g | |
| Cálcio 228mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não há nada como uma tigela de pimenta quente e saudável para aquecer o corpo e a alma em um outono frio ou uma noite de inverno. E um grande obrigado ao Texas por apresentar o chili na América! Um pimentão típico do Texas é, em sua forma mais básica, uma combinação de carne cozida e pimenta. É um daqueles pratos que você pode experimentar adicionando ou substituindo diferentes vegetais e temperos. Sinta-se livre para adicionar seu toque pessoal à receita com os ingredientes favoritos da sua família. Faça com feijão preto, feijão ou pequenos feijões vermelhos em vez de feijão. Ou omita o feijão e adicione um pouco de carne. O peru moído é outra opção, se você quiser aliviar um pouco o prato. Ou use uma combinação de carne e porco ou lingüiça. Se você quiser evitar açúcar refinado, considere cenoura ralada ou desfiada para obter uma doçura natural. Se você gosta de muito calor, adicione uma pimenta picada de jalapeno ou flocos de pimenta vermelha a gosto.
O fogão lento facilita o cozimento e também facilita levar o prato pronto para uma festa ou festa. Apenas embrulhe a panela quente em toalhas ou jornais para mantê-la quente e leve-a ao evento. Conecte-o assim que chegar lá e sirva o chili quente da panela de barro.
A lista de ingredientes parece longa, mas você provavelmente tem a maioria deles em mãos. Além disso, eles tornam o pimentão saboroso e cheio de ótima textura.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de pimenta verde picada
- 2 (15 1/2 onças) latas de feijão vermelho (escorrido)
- 1 lata de tomate (cortado em cubos)
- 1 (6 onças) pode pasta de tomate
- 1 (4 onças) pode pimentões verdes suaves (picados)
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 folha de louro grande
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1 colher de chá de manjerona seca (1/2 colher de chá de orégano seco)
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Enfeite opcional: queijo cheddar ralado ou jack de pimenta
- Enfeite opcional: Crumble de pão de milho ou croutons (veja abaixo)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a carne moída por cerca de 5 minutos. Adicione o aipo, a cebola e o pimentão e continue cozinhando até que a carne não fique mais rosa.
Com uma escumadeira, transfira a mistura de carne moída para o inserto de louça de fogão lento e adicione os ingredientes restantes.
Tampe a panela e cozinhe o pimentão em fogo baixo por 7 a 9 horas.
Retire a folha de louro e mexa antes de servir. Prove e ajuste os temperos.
Porções superiores de pimentão com queijo ralado, crumble de pão de milho ou croutons, se desejado.
Sirva este pimentão com pão de milho, biscoitos ou bolachas, conforme desejado.
Dicas
Crumble de pão de milho ou Croutons: Crumble ou cube alguns pedaços de pão de milho. Polvilhe levemente com sal e pimenta e misture delicadamente com uma colher de sopa de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 400 F por 10 a 15 minutos ou até dourar nas bordas. Vire uma vez durante o tempo de cozimento. Polvilhe pão ralado sobre tigelas de pimentão, feijão ou ensopado.
Tags de receita:
- feijões
- panela de barro carne e feijão pimenta
- entrada
- americano
