Sopa de caranguejo estilo Manhattan. Doug DuCap
Esteja você passeando na sua cidade litorânea favorita ou superando o frio do inverno em casa ao lado do fogo, sopas de frutos do mar, ensopados e chowders podem ser deliciosos, gratificantes e muito nutritivos. Não é de admirar que eles tenham aquecido os pescadores da Nova Inglaterra com bastante eficácia há séculos! O que há de tão bom na sopa de frutos do mar?
- Os peixes contêm ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a prevenção de doenças cardíacas, ajudando a diminuir a pressão arterial, a frequência cardíaca, melhorar a função dos vasos sanguíneos e aliviar a inflamação. A American Heart Association recomenda que as pessoas comam peixe duas vezes por semana e servi-lo em forma de sopa é uma ótima maneira de consumir a quantidade recomendada. Como alguns são grossos e saudáveis, enquanto outros são menos ousados, sopas de frutos do mar podem ser servidas para uma variedade de refeições. Procurando uma nova receita para o almoço, um aperitivo ou jantar? Além disso, você também pode optar por retirar suas compras nos Correios, no prazo de até 7 dias úteis. O marisco, especialmente as amêijoas cultivadas, pode ser muito sustentável, de acordo com grupos de vigilância ambiental.
Aqui estão várias receitas para sopas de marisco, ensopados e chowders que você pode fazer em casa:
Sopas de frutos do mar
Cheia de caldo e outros ingredientes deliciosos, a sopa é boa para a alma e a sopa de frutos do mar é ainda melhor.
Sopa de Caranguejo: Faça este prato do sul, que é rico e leve ao mesmo tempo, combinando caranguejo com garra azul, caldo de marisco, xerez e creme.
Sopa apimentada de frutos do mar coreano-chinês ( champong ou jjampong )
Ensopados de Frutos do Mar
Se você está procurando algo um pouco mais animado, opte por ensopado. Feitos com menos líquido que a sopa, os ensopados de frutos do mar combinam um peixe de sua escolha, além de muitos legumes e especiarias. Estufá-los no fogão por um longo período de tempo melhora os sabores.
Ensopado Basco de Frutos do Mar: Combine frutos do mar, pimentão quente e doce e uma combinação de ervas para fazer este ensopado rico e gratificante que se origina no país basco, na fronteira da Espanha e da França.
Ensopado de Caranguejo Estilo Basco: Para a maneira perfeita de usar carne de caranguejo em um ensopado, combine-a com chalotas e caldo de peixe.
Bacalhau Cozido Amalfi: Para fazer este alimento reconfortante, originário da Itália, você precisará de um pouco de paciência. O bacalhau seco e salgado deve ser ensopado por um a dois dias e depois combinado com vinho, azeite, alho e grão de bico.
Sopa de frutos do mar
Uma sopa pode ser um bom aperitivo cremoso ou um almoço para aquecê-lo em um dia frio.
Clam Chowder tradicional da Nova Inglaterra: Este favorito cremoso do Nordeste costeiro combina amêijoas, potoatos e creme para uma sopa profundamente gratificante.
Cioppino: O ensopado de frutos do mar de São Francisco pode ser apreciado no conforto da sua própria casa, não importa a que distância você mora da área da baía.
Manhattan Crab Chowder: O primo menos cremoso do ensopado de mariscos da Nova Inglaterra, este favorito de Nova York combina tomate e amêijoas.
Oyster Veloute: faça este suave ensopado de ostras francês combinando roux de manteiga, farinha e cebolinha, além de gemas e creme de ovos.
Outras opções de sopa
Quer algo fora do comum? Embora não seja uma sopa, ensopado ou ensopado tradicional, essas receitas certamente o aquecerão.
Gumbo crioulo de camarão com pato: leve um pouco de Nova Orleans para a sua cozinha com este prato picante que combina camarão e pato.
Peixe-gato sufocado ao estilo do Texas: Esta refeição super fácil leva apenas 15 minutos para ser preparada no microondas.
