O abeto
- Total: 55 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 4 (1 xícara) porções
Grãos são geralmente consumidos no café da manhã no Sul, mas também podem ser saboreados fritos ou como um prato saboroso com carne, camarão ou queijo. Se você gosta de seus grãos simples ou extravagantes, aqui estão as instruções básicas de cozimento para grãos moídos em pedra.
Dê uma olhada nas dicas e variações de algumas maneiras criativas de servir grãos e alguns suplementos saborosos.
Como fazer grãos tradicionais de pedra
Ingredientes
- 4 1/2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de grãos (moído, não instantâneo ou rápido)
- 4 a 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal, cortada em pedaços)
- Opcional: pimenta preta (moída na hora)
Passos para torná-lo
Nota: existem dois ótimos métodos que você pode usar para fazer grãos: usando o fogão ou o fogão lento.
Stovetop
Junte os ingredientes.
O abeto
Adicione 4 1/2 xícaras de água a uma panela média. Adicione sal e deixe ferver em fogo alto.
O abeto
Mexa gradualmente em grãos de pedra.
O abeto
Continue mexendo e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que os grãos fiquem muito grossos. Dependendo da moagem, o cozimento pode levar mais tempo. À medida que os grãos engrossam, eles podem queimar facilmente, portanto, mexa sempre. Se o grão absorver toda a água antes de terminar, adicione mais água quente, conforme necessário.
O abeto
Bata na manteiga e pimenta do reino moída na hora, se desejar.
O abeto
Sirva os grãos quentes.
Fogão lento
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque a água, o sal e os grãos em uma panela lenta de 3 a 4 quartos. Deixe-os repousar por alguns minutos e retire todos os sólidos que flutuam sobre a água.
O abeto
Tampe e cozinhe em ALTO por cerca de 3 horas, mexendo a cada 30 a 45 minutos.
O abeto
Adicione manteiga e pimenta, conforme desejado.
O abeto
Sirva os grãos quentes.
Variações de receita
- Bolos fritos : Deixe esfriar um pouco e depois bata em 1 ovo. Despeje a mistura em uma panela com manteiga, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Quando os grãos estiverem bem gelados e firmes, corte o pão em fatias finas. Frite as fatias em gotas de bacon ou manteiga. Grits Benedict: os melhores bolos de grãos fritos (acima) com ovo, bacon canadense e molho holandês. Grãos de queijo cheddar: Use apenas 2 colheres de sopa de manteiga e adicione cerca de 2 xícaras de queijo cheddar ralado aos grãos assim que atingirem a consistência desejada. Grãos cremosos : Coloque 4 colheres de sopa de manteiga e junte 1/4 de xícara de creme de leite aos grãos assim que terminarem de cozinhar. Adicione os pimentões jalapeños picados ou os pimentões verdes suaves. Adicione as cebolas salteadas e picadas. Sirva grãos cozidos ou grãos de queijo com creme de frango ou frutos do mar.
Tags de receita:
- grãos
- acompanhamento
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- de volta à escola
