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Você provavelmente está se perguntando por que usaria dentes-de-leão, que são uma erva daninha que basicamente toma conta da sua frente. Bem, chegou a hora de abraçar o dente-de-leão. Na verdade, é muito mais fácil do que combatê-lo continuamente e, eventualmente, você se encontrará divulgando os benefícios dos dentes de leão para todos os seus amigos. Os dentes-de-leão são usados medicinalmente há milhares de anos e são comuns em certas cozinhas há quase tanto tempo. Os vegetais são ricos em cálcio, ferro e potássio e muito baixos em calorias. Todas as partes da planta podem ser usadas, são fáceis de cultivar e até atraentes. Tudo o que você precisa fazer é superar as associações negativas com eles. Se você estiver disposto a tentar cultivar algo novo em seu jardim, faça-o de leão.
As folhas são deliciosas em saladas e são um bom substituto para o espinafre. Eles também funcionam lindamente em pratos de vegetais frescos. O sabor do bacon é o complemento perfeito para as folhas de dente de leão, e muitas sopas e caçarolas se beneficiam dessa adição.
As coroas são uma iguaria quando fritas, e as raízes podem ser usadas como substituto do café depois de torradas e moídas.
As flores têm muitos usos, inclusive para vinho, frescas em saladas e fritas na manteiga, e os brotos jovens são ricos em proteínas. Os botões de flores fechados são macios e saborosos, e oferecem uma trituração em saladas verdes.
Atenção
Não coma dentes de leão que entraram em contato com fertilizantes, herbicidas ou outros contaminantes químicos.
Iniciando Dandelions
Os dentes-de-leão podem ser semeados ao ar livre quatro a seis semanas antes da última geada. Plante as sementes diretamente e, uma vez que elas tenham brotado acima do solo, afine para que elas fiquem separadas por 15 a 20 cm. Os dentes-de-leão se reproduzem facilmente, mas geralmente em lugares onde você prefere que eles não cresçam.
Dentes de leão em crescimento
Os dentes-de-leão preferem sol pleno, mas crescem claramente sob praticamente qualquer luz. Como você sabe, não importa realmente o tipo de solo que eles possuem, se a drenagem é adequada ou qualquer outra coisa para esse assunto, porque essas plantas são incrivelmente resistentes e tolerantes a más condições. Adicione quantidades generosas de composto às áreas que você está semeando, se planeja colher as raízes.
Colher Dandelions
Algumas semanas antes de colher as folhas, cubra as plantas com tecido escuro e opaco para bloquear a maior parte da luz, que embranquece as folhas, reduzindo a amargura. As folhas mais jovens são as menos amargas e mais saborosas. Folhas macias podem ser colhidas durante a estação de crescimento.
As raízes podem ser colhidas a qualquer momento. Pique as raízes secas em pedaços de dois centímetros de comprimento e asse a 300 F por cerca de 10 minutos. Moa os pedaços torrados, adicionando uma colher de chá de café ou chocolate quente para obter um novo sabor.
Dicas para o cultivo de dentes-de-leão
Os dentes-de-leão podem ser adicionados ao seu jardim de ervas ou podem ser cultivados em um bloco ou linha na sua horta. Os dentes-de-leão também podem ser semeados diretamente em recipientes para serem colhidos mais perto da cozinha.
Problemas e pragas do dente-de-leão
Os dentes-de-leão geralmente não apresentam problemas, para melhor ou para pior. A principal coisa a observar se você está planejando colher os verdes é branquear os verdes para que não fiquem amargos. Fora isso, eles crescerão sem problemas.
