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- Total: 7 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: Serve 4
Esta receita simples para frango assado asiático usa apenas cinco ingredientes e resulta em um frango suculento e bem temperado. A combinação de sabores e ingredientes desta receita transforma um frango assado simples em algo realmente especial.
O pó chinês de cinco especiarias contém literalmente cinco especiarias. É fácil encontrá-lo na maioria dos grandes supermercados, mas se você não encontrar, pode fazer o seu próprio. Basta combinar canela, cravo, sementes de erva-doce moída, pimenta moída chinesa e anis estrelado. Mantenha esta mistura em uma pequena garrafa de vidro e guarde-a em um local escuro e fresco. É ótimo usar em outras receitas asiáticas.
Sirva este frango tenro e saboroso com arroz cozido quente e alguns legumes salteados. Um bom copo de vinho branco ou chá seria um acompanhamento delicioso.
Ingredientes
- 5 cenouras (descascadas e cortadas em pedaços)
- 1/4 xícara de raiz de gengibre picada
- 1 cebola grande (picada)
- 1 (4 a 5 libras) de frango assado (cortado em pedaços)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de pó chinês de cinco especiarias
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Coloque um trivet ou uma cesta a vapor em uma panela de barro de 4 a 5 quartos.
Coloque as cenouras, a raiz de gengibre e a cebola no fundo da panela de barro.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o pó de cinco especiarias e a pimenta e misture com uma colher para fazer uma pasta.
Esfregue esta mistura sobre o frango.
Coloque o frango em cima dos legumes na panela elétrica.
Cubra a panela lenta e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas, até o frango ficar macio e os sucos ficarem limpos quando picados com um garfo. Sempre teste a temperatura interna do frango ao cozinhá-lo; deve registrar pelo menos 165 F.
Sirva o frango com os legumes e divirta-se!
Tags de receita:
- Cenoura
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- de volta à escola
