Peter Anderson / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 8 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 1 presunto (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 361 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 presunto (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 361 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sódio 2252mg | 98% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 42mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Faça esta receita simples para um lindo presunto envidraçado em sua panela lenta e tenha tempo para aproveitar sua companhia e preparar o resto da refeição. O presunto de mostarda e mel do pote de barro é uma receita simples que traz à tona o sabor do presunto doce e salgado.
Um presunto com osso terá mais sabor que o presunto desossado; é o mesmo para frango e bife. Uma boa vantagem de usar um presunto com osso é que você tem o osso quando a carne é removida. Use-o para fazer sopa de ervilha para um maravilhoso segundo jantar, praticamente grátis!
A combinação de açúcar mascavo, mostarda e mel forma um esmalte no presunto enquanto ele cozinha. E o ambiente do fogão lento é perfeito para fazer presunto muito macio e úmido. A maioria dos presuntos parece secar no forno; isso não vai acontecer na panela elétrica!
Este presunto deve ser servido com batatas recortadas de algum tipo. Uma das nossas favoritas, a batata simples, é muito simples de fazer, muito rica e assa no forno durante a última hora em que o presunto está cozinhando. Adicione uma ou duas saladas de gelatina, uma bela salada verde e alguns pãezinhos macios e leves para um jantar maravilhoso.
Quando o jantar terminar, refrigere qualquer presunto restante imediatamente. Use-o para fazer mais jantares; o restante do presunto é uma ótima coisa para ter em mãos. Aproveite cada mordida.
Ingredientes
- 5 libras de presunto (com osso, totalmente cozido)
- 1/2 xícara de suco de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte as barras no presunto com cerca de 1, 2 cm de espessura para ajudar a segurar o esmalte. Coloque o presunto em uma panela de barro de 5 litros e despeje suco de maçã sobre o presunto.
Misture o açúcar mascavo, a mostarda e o mel, o suco de limão e a pimenta em uma tigela pequena e misture bem. Espalhe esta mistura sobre o presunto, trabalhando nas barras.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até o presunto registrar 160 F em um termômetro de comida.
Retire o presunto da panela lenta usando dois garfos grandes. Coloque na travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos. Fatie e sirva.
Desfrutar!
Tags de receita:
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