O Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 55 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 717 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 93g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 717 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 301mg | 100% |
| Sódio 5276mg | 229% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 93g | |
| Cálcio 121mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Ingredientes
- Para a Turquia:
- 1/4 de xícara / 60 ml de sal kosher
- 1/4 de xícara / 60 ml de açúcar
- 2 colheres de sopa / 30 ml de pimenta do reino (moída)
- 1 colher de sopa / 15 ml de canela
- 2 colheres de sopa / 30 ml de gengibre (picado)
- 1 peito de peru (sem pele, sem osso e cortado ao meio)
- 3 a 4 dentes de alho (picados)
- Para Honey Dijon Glaze:
- 3 colheres de sopa / 45 ml de mel
- 1 chipotle chile em molho adobo (picado)
- 2 colheres de sopa / 30 ml de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá / 10 ml de vinagre balsâmico
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Julia Hartbeck
Misture o sal, o açúcar, a pimenta, a canela e o gengibre, juntamente com 1 xícara de água em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo e adicione 3 xícaras de água fria para fazer a salmoura de peru.
O Spruce Eats / Julia Hartbeck
Coloque a Turquia em um recipiente ou saco plástico que possa ser fechado novamente, adicione alho e salmoura picados, lacre e deixe descansar na geladeira por até 24 horas.
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Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
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Misture o mel, chipotle, mostarda e vinagre em uma tigela.
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Retire a Turquia da geladeira e descarte a mistura de salmoura. Coloque a Turquia na grelha e cozinhe por 25 a 30 minutos, virando uma vez.
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Regue com esmalte Dijon de mel durante o processo de cozimento.
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A Turquia deve estar entre 165 a 175 F quando terminar. Retire do fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar.
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Sirva e divirta-se!
O Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- americano
- churrasco
