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- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: Serve 6 a 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 630 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 62g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 630 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 190mg | 63% |
| Sódio 473mg | 21% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 62g | |
| Cálcio 100mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este frango cozido lentamente é cozido até que esteja literalmente caindo aos pedaços, fazendo um prato úmido e suculento, perfeito por si só ou usado como recheio para tacos, burritos, tamales ou enchiladas.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 4 libras desossadas, peitos ou coxas de frango sem pele
- 1/4 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 latas de seis onças picadas em pimentões verdes *
- 15 onças lata de tomate em cubos
- 1 cebola
- 1 xícara de água ou caldo de galinha
Passos para torná-lo
Aqueça uma panela ou panela grande em fogo médio-alto e adicione o óleo. Agite-o para cobrir o fundo da panela ou panela.
Polvilhe a farinha sobre pedaços de frango e esfregue uniformemente sobre a superfície.
Coloque cuidadosamente os pedaços de frango, um de cada vez, na panela quente e deixe chiar por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar bem. A idéia não é cozinhá-lo, mas queimar o exterior para selar os sucos.
Coloque o frango em uma panela lenta.
Um de cada vez, polvilhe com cominho moído, pimenta em pó, orégano, alho e sal.
Adicione as latas de pimentão verde picado e a lata de tomate. Você pode colocá-los em cima do frango.
Descasque a cebola e pique-a em pedaços de 1/4 ou menos. Adicione-os também.
Despeje a água ou o caldo de galinha no fundo da panela, que deve aparecer pelo menos uma polegada ou mais no fundo da panela. Você não quer que o líquido suba muito alto, ou será ensopado.
Cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas. Depois que o tempo acabar, o frango deve ficar macio e desmoronar facilmente. Quase não deve haver líquido no fundo da panela e o que resta deve ter consistência de molho.
Use dois garfos ou uma escumadeira para remover o frango da panela.
Coloque em uma travessa e cubra com a mistura de pimentão e tomate.
Sirva com uma pilha de tortilhas e coberturas quentes, como cebola picada, folhas de coentro picadas e molho de pimenta quente.
Tags de receita:
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