Diana Rattray
- Total: 42 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 434 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 26g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 434 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura Saturada 18g | 92% |
| Colesterol 206mg | 69% |
| Sódio 702mg | 31% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 26g | |
| Cálcio 679mg | 52% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sirva esta quiche sem crosta para brunch ou café da manhã, ou com uma xícara de sopa ou salada para um almoço extra-especial. Sem uma massa pesada de pastelaria, esta versão é mais leve que a quiche padrão, além de ser uma excelente opção se você estiver seguindo uma dieta baixa em carboidratos. Também é sem glúten!
Se você quiser cores e texturas extras, adicione um pouco de pimentão vermelho picado ou pimiento a mistura de ovos.
A receita pede queijo cheddar, mas os queijos Monterey Jack, Havarti, Swiss ou Muenster são boas alternativas, se é isso que você tem em mãos. Sinta-se à vontade para substituir o bacon por cerca de 1/2 xícara de presunto picado ou cogumelos fatiados rapidamente refogados em 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Ingredientes
- 1 cebola roxa (média, cerca de 1 xícara picada)
- 1 cacho de acelga (cerca de 3 xícaras picadas, caules e folhas separados)
- 4 tiras de bacon (ou mais, se desejado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 3 xícaras de queijo cheddar afiado (12 onças)
- 5 ovos grandes
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte um prato de torta de 15 cm ou pulverize com spray antiaderente.
Disponha o bacon em uma frigideira grande e coloque-a em fogo médio-baixo. Cozinhe o bacon, virando as tiras com freqüência. Quando o bacon estiver dourado e crocante, remova-o em toalhas de papel para escorrer.
Enquanto isso, descasque a cebola e pique finamente.
Lave bem a acelga com água fria. Retire as hastes; pique-os e reserve. Pique as folhas de acelga e reserve.
Descarte quase uma colher de sopa das gotas de bacon na frigideira. Adicione as hastes de cebola e acelga à frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até ficarem macias.
Adicione as folhas de acelga picadas à frigideira e continue cozinhando até que estejam murchas. Adicione o sal e a pimenta e mexa para misturar. Prove e ajuste os temperos, conforme necessário.
Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o queijo cheddar aos ovos, juntamente com a mistura de acelga da frigideira.
Crumble o bacon e adicione-o à mistura de recheio de ovos. Mexa para misturar.
Despeje a mistura de recheio no prato de torta preparado.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a quiche esteja pronta - mas ainda tenha um leve movimento - e levemente dourada nas bordas.
Desfrutar!
Dicas
- Se você compra regularmente pacotes de queijo pré-ralado, tente triturá-lo você mesmo. O queijo fresco ralado tem um sabor melhor e economiza dinheiro, e leva apenas alguns minutos para triturar com um processador de alimentos. Além disso, o queijo congela lindamente. Destrua uma grande quantidade de queijo e congele-o em sacos com zíper em porções de 1 ou 2 xícaras. Rotule as sacolas e guarde-as no freezer por até 6 meses. Como as temperaturas do forno podem variar, verifique a quiche antes do tempo designado.
Tags de receita:
- Cheddar
- almoço
- americano
- Natal
