O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 60 biscoitos (30 porções)
Susenky tcheco (soo-SHEN-kee) são biscoitos populares servidos para ocasiões especiais e no Natal, quando se tornam vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Esta receita básica pode ser transformada em biscoitos diferentes, variando a forma e imprensando-os juntamente com recheio de geléia ou biscoito, decorando com glacê de cores diferentes, polvilhando com açúcar de confeiteiro ou deixando a massa lisa. As receitas para este doce tradicional são verdadeiramente infinitas.
Ingredientes
- 10 onças de manteiga (amolecida)
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Opcional: 1 receita de cobertura
- Opcional para decorar: 1 geléia de jarra e açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.
O abeto
Em uma tigela grande ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
O abeto
Adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar completamente.
O abeto
Adicione a farinha e misture em uma massa lisa. Não deve ser refrigerado antes de rolar, a menos que sua cozinha esteja muito quente.
O abeto
Enrole a massa entre os pedaços de papel vegetal para uma espessura de 1/8 pol. Ou 3/16 pol., Se estiver colocando biscoitos juntos.
O abeto
Retire a parte superior do papel manteiga e corte a massa em várias formas. Como a massa não se expande muito ao assar, um espaço de 1, 2 cm entre os cookies ficará bom. Se a massa estiver muito macia, leve à geladeira por alguns minutos e continue.
O abeto
Se estiver fazendo biscoitos imprensados, corte um número par de biscoitos simples e um número par de biscoitos da mesma forma que teve uma pequena "janela" cortada com um dedal ou ponta de tubulação para que o congestionamento ou o recheio espreite.
O abeto
Remova os restos e, agarrando o papel manteiga pelos cantos opostos, coloque-o em uma assadeira. Asse por 8 a 10 minutos. Não deixe os biscoitos dourarem, eles devem permanecer leves, mas ainda assim assados.
O abeto
Deixe esfriar completamente. Repita com o restante da massa. O excesso de massa pode ser embrulhado e refrigerado.
O abeto
Se estiver colocando biscoitos juntos, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os cookies com uma "janela". Espalhe geleia ou recheio em cookies "sem janelas". Coloque o biscoito de açúcar dos confeiteiros em cima do biscoito atolado.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Variação da receita
- Se decorar com glacê, ele pode ficar em branco ou com corante em pó ou em pasta (corante líquido diluirá a cobertura, mas se isso acontecer, basta adicionar mais açúcar de confeiteiro). Você pode polvilhar com açúcar grosso, granulado de chocolate ou o que seu coração desejar.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- leste Europeu
- Natal
