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- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 356 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 356 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 11g | 57% |
| Colesterol 191mg | 64% |
| Sódio 295mg | 13% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 63mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O bolo checoslovaco universal, chamado Bublanina, varia de acordo com a estação e as frutas disponíveis. É um pouco como um bolo de café com textura e é provavelmente o motivo pelo qual às vezes é servido como uma massa de café da manhã. As frutas comumente usadas são cerejas doces, cerejas azedas, ameixas, nectarinas, damascos, morangos e mirtilos, conforme usado nesta versão.
O nome "Bublanina" vem da palavra tcheca para bolha e pode se referir ao fato de a massa de bolo borbulhar em torno da fruta, quase envolvendo-a.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida, 1 palito)
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes (divididos em temperatura ambiente)
- Opcional: 1 colher de sopa Grand Marnier (ou outro licor de laranja)
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1/2 colher de chá de sal
- Pitada de creme de tártaro
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de mirtilos (frescos, lavados e com haste)
- Decore: açúcar em pó
- Opcional: Molho de Mirtilo
Passos para torná-lo
Coloque a prateleira no centro do forno e aqueça a 180 ° C. Manteiga ou cubra levemente com spray spray uma assadeira de 15 cm por 20 cm. Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar leve e fofo. Adicione licor, se estiver usando, raspas de laranja e sal, misturando bem.
Em uma tigela média limpa, bata as claras com creme de tártaro até ficarem firmes. Dobre alternadamente as claras e a farinha na mistura de manteiga e ovo.
Transforme a massa em uma panela preparada e espalhe os mirtilos uniformemente por cima. Pressione a massa com uma espátula. Asse por 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Corte em 6 partes iguais.
Sirva quente ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro e molho de mirtilo, se desejar.
Tags de receita:
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