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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1010mg | 44% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 183mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O sabor amanteigado do espinafre combina bem com este molho cremoso e sem creme. Tente servi-lo com macarrão, arroz ou quinoa para uma refeição fácil durante a semana, ou use-o em um prato sofisticado de ravióli recheado para um grande jantar em família.
Ingredientes
- 10 onças. espinafre fresco ou congelado (descongelado se congelado)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/4 de xícara de cebola branca em cubos finos
- 2 1/2 xícaras de leite de soja sem açúcar (use uma marca que use um agente espessante, como a seda)
- 1/2 colher de chá- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- Pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Ferva várias xícaras de água em uma panela ou panela média. Coloque o espinafre em uma peneira ou cesto de vapor e vapor sobre a água fervente, cerca de 3 minutos. Coloque o espinafre em uma tigela de tamanho médio e cubra para aquecer enquanto faz o molho.
Faça o molho de creme. Em uma panela pequena, em fogo baixo a médio, aqueça o óleo. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre com um batedor de arame até ficar homogêneo. Continuando a mexer, adicione o leite de soja e a cebola e deixe ferver por cerca de 4 a 5 minutos. Sal e pimenta a gosto.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o espinafre com o molho de creme, pulsando várias vezes para que a mistura fique cremosa, mas ainda tenha pedaços visíveis de espinafre e cebola. Sirva por si só como acompanhamento com um queijo sem leite ou com macarrão ou arroz como entrada.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, sem lactose e vegetarianas, mas como em qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais com atenção para garantir que não haja derivados derivados de laticínios. ingredientes (ou outros alérgenos, se estes se aplicam a você).
Tags de receita:
- espinafre
- creme de espinafre
- jantar
- francês
