Dia de Alice / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 1 sapateiro de 9 "(8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 283 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 sapateiro de 9 "(8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 283 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 436mg | 19% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 10g | 37% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 182mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este sapateiro licencioso é livre de produtos lácteos, sem glúten e vegano, mas é carregado com tantas coisas boas que não tem gosto de perder nada. Este sapateiro é muito versátil, portanto, fique à vontade para usar as frutas frescas que você tiver em mãos.
Ingredientes
- Para o preenchimento:
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 sacos de framboesas (congelados; 16 onças cada)
- 2 xícaras de mirtilos (frescos)
- 2 xícaras de morangos (frescos, caules e picados)
- 1/2 xícara de açúcar
- Para a cobertura:
- 1 3/4 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins (como a mistura de farinha sem glúten multiuso do Rei Arthur)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de margarina (fria)
- 1/2 a 3/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou leite de soja ou outra alternativa de leite não lácteo)
- Opcional: sorvete de baunilha sem leite
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte levemente um prato de torta de 9 "com margarina de soja sem glúten e sem leite e reserve.
Para preparar o preenchimento
Em um copo pequeno, misture o suco de laranja e o amido de milho até ficar bem misturado. Deixou de lado.
Coloque as framboesas, mirtilos, morangos e açúcar em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo até dissolver o açúcar.
Adicione a mistura de amido de milho, mexendo bem para combinar.
Mexendo ocasionalmente, cozinhe o recheio até o líquido engrossar levemente, cerca de 4 a 5 minutos.
Despeje o recheio no prato de torta preparado.
Para preparar a cobertura
Em um processador de alimentos, misture a farinha sem glúten, o fermento, o açúcar e o sal, pulsando até ficar bem misturado.
Adicione a margarina de soja e processe até a mistura ficar quebradiça.
Com a máquina ainda em funcionamento, adicione o leite de amêndoa ou o leite de soja gradualmente até que a mistura fique bem unida e se afaste das laterais da tigela. Você pode precisar de mais ou menos leite de amêndoa ou leite de soja - o objetivo é ter uma massa que se mantenha unida. *
Para montar o sapateiro
Usando as mãos, puxe e alise os pedaços de massa entre os dedos e coloque-os gentilmente sobre o recheio, sobrepondo e cobrindo o máximo possível da superfície do recheio. A mistura será expandida, por isso tudo bem se nem toda a cobertura estiver coberta.
Quando toda a massa tiver sido usada, polvilhe levemente a cobertura com açúcar.
Coloque no forno sobre uma assadeira para pegar qualquer gota que possa borbulhar.
Asse até que estejam inchadas e levemente douradas (os sapateiros sem glúten não dourarão como os tradicionais), cerca de 40 a 50 minutos.
Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio, com uma colher do seu sorvete favorito sem laticínios, se desejar.
Gorjeta
- Se você não tiver um processador de alimentos, basta misturar os ingredientes para a cobertura à mão e use os dedos ou um cortador de massa para cortar a margarina até que a mistura fique friável. Adicione o leite sem leite aos poucos até que a mistura fique firme.
Lembrete
- Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, sem ovos, vegan e sem glúten e sem trigo, mas como em qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais com atenção para garantir que não existem ingredientes derivados de laticínios ocultos (ou glúten, ovo ou trigo, se estes se aplicarem a você).
Tags de receita:
- Sapateiro
- sobremesa
- americano
- aniversários
