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- Total: 3 horas
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 2 horas e 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Este "sorvete" de baunilha é ótimo para fazer sundaes, sanduíches de sorvete, carros alegóricos de cerveja ou por conta própria para um tratamento cremoso congelado. Misturar o sorvete depois de congelado é importante, pois quebra os cristais de gelo que se formam, garantindo que você acabe com uma sobremesa cremosa e não crocante. Isso combina maravilhosamente com molho de caramelo sem laticínios.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de leite de soja em pó
- 3 1/2 xícaras de leite de soja
- 2/3 xícara de água
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
No liquidificador, misture o pó de leite de soja, a água e o leite de soja até ficar bem misturado.
Combine a mistura de leite de soja com o açúcar, baunilha e vinagre em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Mexendo sempre, cozinhe até que a mistura fique grossa e consistente.
Despeje a mistura em uma forma de pão de 9 a 5 polegadas ou em outra forma média de metal ou alumínio.
Coloque a panela no freezer descoberto por 1 hora.
Retire a panela do freezer e raspe o sorvete no liquidificador e bata em fogo alto por 30 segundos, ou até a mistura ficar cremosa.
Coloque a mistura de volta na panela e volte ao freezer.
Repita esse procedimento mais três vezes em intervalos de 30 minutos, permitindo que o sorvete esfrie no freezer coberto por 1 hora após a última mistura antes de servir.
Sirva gelado, adicionando opções de coberturas, se desejar.
Tags de receita:
- Soja
- sobremesa
- americano
- aniversários
