sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Leve à geladeira: 45 mins
- Rendimento: 1 crosta dupla (8 a 16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 107 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 crosta dupla (8 a 16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 107 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sódio 177mg | 8% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você não precisa desistir da crosta de torta escamosa ao eliminar os laticínios da sua dieta. Se a manteiga estiver fora da mesa, você pode fazer uma massa de torta com margarina de soja e queijo creme sem leite. Essa massa é ótima para fazer receitas sem laticínios para clássicos como torta de abóbora.
A vantagem de usar margarina de soja (ou outro tipo de margarina vegana) é que ela dá uma textura escamosa à massa, como a manteiga. Gordura ou óleo de coco podem ser usados, mas resultam em uma crosta menos escamosa. Você também descobrirá que a maioria das pessoas acha o sabor exatamente como uma crosta de manteiga. Não se esqueça de divulgar a soja se você estiver servindo alguém sensível a ela.
Embora essa massa possa ser feita à mão com um liquidificador, é melhor usar um processador de alimentos se você deseja obter a massa de torta mais escamosa. Ao fazer massas de torta e torta, é importante manter todos os ingredientes o mais frio possível e manusear a massa o mínimo possível.
Esta receita faz massa suficiente para uma torta de 9 polegadas de crosta dupla ou duas tortas de 9 polegadas de crosta única.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 xícara de margarina de soja (fria)
- 8 onças de queijo creme sem leite (como Tofutti)
- 1/3 de xícara de água (gelada; mais se necessário)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a margarina de soja e o creme de queijo sem leite e pulse até que a mistura se pareça com migalhas finas. Enquanto a máquina ainda estiver em funcionamento, adicione gradualmente a água até que a massa fique firme e se afaste das laterais da tigela.
Divida a massa ao meio, role cada uma em uma bola e alise a bola em um disco (isso facilitará a rolagem mais tarde). Enrole cada metade em plástico e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos antes de usar ou até a noite para o dia.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- A massa também pode ser congelada para uso posterior. Embrulhe-o bem com filme plástico, papel alumínio ou coloque-o em um saco de congelador. Certifique-se de rotular a bolsa com a data em que a congelou. Para obter os melhores resultados, use-o dentro de três meses. Descongele-o na geladeira por algumas horas, quando desejar usá-lo. Quando estiver pronto para usar a massa, verifique se tudo o que toca está frio. Refrigere seu rolo, cortadores de biscoitos, facas e outros utensílios. Se a massa começar a aquecer enquanto você a desenrola e molda, você pode colocá-la novamente na geladeira por alguns minutos para esfriar. Com atenção a esses detalhes, você deve obter a crosta escamosa que deseja.
Tags de receita:
- torta
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
