Diana Rattray
- Total: 17 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: 2 dúzias (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 104 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 dúzias (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 104 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sódio 24mg | 1% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas bolas de data - também conhecidas como "biscoitos de frigideira" porque a mistura inicial é feita no fogão antes de esfriar um pouco e enrolar em miniesferas cobertas de coco - provavelmente se tornará um novo favorito da família. Os centros de data crocantes são enrolados em coco para fazer delícias deliciosas.
Essas confecções de data e cereais geralmente aparecem em festas, vendas de bolos e eventos da igreja. Eles são especialmente atraentes durante as férias de inverno porque não precisam ser assados e, portanto, liberam um espaço valioso no forno para outros tipos de biscoitos de férias, além de serem um ótimo complemento para uma sobremesa casual. Os biscoitos ficam crocantes com o cereal de arroz crocante e as nozes, e as datas dão a eles um sabor incrivelmente doce que não é excessivamente enjoativo. Se você precisar de um biscoito sem nozes por causa de alergias, sinta-se à vontade para eliminar as nozes da receita.
Ingredientes
- Datas de 1 xícara (picadas, cerca de 5 a 6 onças)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo batido
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de cereal de arroz crocante
- 3/4 xícara de nozes
- 1 xícara de coco em flocos (sem açúcar)
Passos para torná-lo
Combine as datas, açúcar, manteiga e ovo batido em uma frigideira pesada em fogo baixo. Enquanto mexe constantemente, cozinhe por 5 a 7 minutos até que a mistura fique borbulhante.
Tire a panela do fogo. Adicione a baunilha, o cereal de arroz e as nozes e misture bem.
Quando a mistura estiver fria o suficiente para manusear, mas ainda quente, enrole a mistura em pequenas bolas e depois enrole-as no coco. Coloque-os em um prato ou assadeira.
Deixe esfriar bem antes de servir.
Dicas
- Pique as datas rapidamente, executando-as no processador de alimentos por alguns segundos. Evite usar datas pré-cortadas porque elas não têm tanta umidade quanto as datas inteiras. A umidade das datas é uma parte essencial para garantir que os biscoitos grudem quando estiverem enrolados. Deixe a massa esfriar por alguns minutos para que a mistura fique fria o suficiente para ser manuseada, mas não deixe esfriar completamente. Caso contrário, será difícil tirar a mistura da panela - ela grudará no metal - e rolará na forma desejada. Para tornar os biscoitos sem leite, substitua a manteiga por uma pasta amanteigada sem leite. Se você não tiver cereal de arroz na mão, use flocos de milho ou outro tipo de cereal crocante sem açúcar ou levemente adoçado.
Variações de receita
- Biscoitos de frigideira com data de cereja: Adicione 1/2 xícara de cerejas marasquino escorridas e picadas ao mesmo tempo que o cereal de arroz. Biscoitos de frigideira para data da pia da cozinha: adicione ingredientes crocantes ou em borracha de sua escolha - o que estiver na cozinha, daí o nome "Biscoitos de tudo, menos a pia da cozinha" - na massa. Podem ser outros tipos de nozes, lascas de chocolate, sementes, frutas secas ou M & Ms. Biscoitos para frigideiras sem alergias: elimine o ovo da receita se houver alergia a ovo. Os cookies podem não se unir tão bem, no entanto. Para alergias a nozes, elimine as nozes-pecã picadas ou substitua-as pelo seu tipo favorito de semente ou pretzels triturados para uma trituração semelhante.
Tags de receita:
- coco
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
