Diana Rattray
- Total: 3 h 45 min
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 3 horas e 30 minutos
- Rendimento: 4 libras (4 a 6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 764 | Calorias |
| 41g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 82g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 libras (4 a 6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 764 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 41g | 52% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 262mg | 87% |
| Sódio 486mg | 21% |
| Carboidratos totais 12g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 82g | |
| Cálcio 82mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estas costelinhas de porco assadas são aromatizadas com um saboroso molho caseiro. O molho fácil à base de ketchup inclui páprica, pimenta em pó, molho Worcestershire, vinagre e temperos, sem adição de açúcar. Se você gosta de um chute, eles combinam com molhos mais picantes.
Para sabor grelhado, transfira as costelas cozidas para a grelha nos últimos 15 minutos.
Ingredientes
- 4 quilos de costeleta de porco
- 2 cebolas médias (cortadas)
- 2 colheres de chá de vinagre
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica húngara
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 3/4 xícara de ketchup
- 3/4 xícara de água
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Use uma toalha ou uma toalha de papel para agarrar uma extremidade da pele prateada e puxe-a pela parte de trás das costelas.
Corte os racks em porções do tamanho da porção. Polvilhe as costelinhas com sal e pimenta.
Coloque as costelas em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra com as cebolas.
Combine ingredientes molhados e especiarias. Despeje sobre as costelas.
Cubra a panela firmemente com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e meia. Regue ocasionalmente e vire as costeletas de porco algumas vezes.
Retire o papel alumínio e continue assando por cerca de 15 minutos para dourar as costelinhas.
Variações de receita
- Para um molho mais doce, adicione uma ou duas colheres de sopa de açúcar mascavo ou melaço. Para as costelinhas grelhadas, retire a folha e transfira as costelas para o carvão quente ou para a grelha a gás. Cozinhe por cerca de 15 minutos a mais, ou até dourar.
Tags de receita:
- Tomate
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- sulista
- jantar em família
