@ da.madden / Twenty20
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 porção
Burritos, definidos como uma tortilla de farinha que envolve completamente algum tipo de recheio quente, aparentemente se originaram ao longo da fronteira EUA-México. Enquanto são consumidos nas partes mais ao norte do país, eles são pouco conhecidos no centro e no sul do México, tornando os burritos um alimento mexicano muito mais popular fora do país do que dentro dele!
Os burritos, destinados ao café da manhã ou não, podem ser grandes ou pequenos, e seus recheios variam de muito simples (apenas salgadinhos e salgados) a elaborados (fajitas de bife com feijão, arroz, alface e tomate, por exemplo). Este grande burrito de café da manhã recheado com ovos, queijo e chouriço vai derreter na boca e começar bem o seu dia.
Ingredientes
- 85 gramas de chouriço mexicano (caseiro ou comprado) (sem embalagem)
- 1 tortilha de farinha grande do tamanho de um burrito
- 2 ovos (batidos)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
- 2 onças a sua escolha de queijo mexicano, ralado ou ralado
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 204 Fahrenheit / 204 Celsius.
Em uma frigideira pequena, frite o chouriço (sem adicionar gordura) em fogo médio até ficar cozido. Escorra o excesso de gordura, mantendo o chouriço na frigideira.
Coloque a tortilla em uma assadeira coberta com um pano de prato limpo e muito úmido. Coloque a assadeira no forno e deixe a tortilha aquecer por cerca de 3 minutos para amaciar.
Misture os ovos e o creme de leite. Tudo bem se estiver um pouco irregular. Despeje os ovos na panela sobre o chouriço, adicione o sal e cozinhe em fogo médio. Mexa enquanto cozinha para mexer os ovos.
Retire a tortilha do forno e coloque-a no prato que você usará para servir o burrito. Coloque os ovos no centro da tortilla e cubra com o queijo ralado.
Dobre o burrito e deixe descansar por cerca de um minuto para que ele se feche. Coma burrito como está ou envolva-o em papel encerado ou papel alumínio para facilitar o manuseio.
Variações de receita
- Adicione algumas batatas cozidas em cubos e / ou alguns poblano rajas à frigideira, juntamente com a mistura de ovos. Troque o chouriço por outro tipo de linguiça, bacon ou presunto. Adicione cebola picada , pimentão ou pimenta picante à frigideira. depois de ter drenado o excesso de gordura de chouriço; frite brevemente para amolecer antes de adicionar os ovos. Experimente com ervas e outros sabores: adicione um pouco de cebolinha picada, coentro ou epazote à mistura (ou essas ou outras ervas em forma seca) ou polvilhe com molho picante a gosto. Encha seu burrito com huevos a la mexicana : frite um tomate de tamanho médio (descascado, sem sementes e picado), um pouco de cebola picada e um pouco de jalapeño ou pimenta serrano em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar cozido. Adicione os ovos batidos e o creme de leite e cozinhe, mexendo até ficar pronto.
Tags de receita:
- ovo
- burrito fácil café da manhã
- café da manhã
- latim
