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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 caçarola (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 512 | Calorias |
| 32g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 caçarola (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 512 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 32g | 42% |
| Gordura Saturada 18g | 88% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sódio 789mg | 34% |
| Carboidratos totais 32g | 11% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 709mg | 55% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esqueça a comida mexicana - esta receita de caçarola com enchilada de queijo é uma ótima opção para um jantar em família fácil. O molho enchilada caseiro é uma coisa fácil de fazer e uma opção mais saudável para comprar na loja. Além disso, você pode brincar um pouco com os ingredientes para adicionar um pouco de tempero. (Também adicionar pimenta picada no vapor, suave ou quente, a este prato no final).
Essa receita exige uma mistura de queijo cheddar ou mexicano, que geralmente é uma combinação de quatro tipos de queijo - geralmente cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla e asadero.
Como esta receita não contém carne, é uma ótima refeição vegetariana - apenas certifique-se de optar pelo caldo de legumes em vez de frango. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como pimentões vermelhos e amarelos fatiados salteados, para deixar esse prato mais recheado. Cada tortilha é pequena, portanto, são perfeitas como aperitivos ou até como um lanche da tarde para as crianças.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata de tomates secos e triturados
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de orégano
- 1/8 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 xícaras de queijo cheddar (ou uma mistura mexicana de queijos ralados)
- 1/3 xícara de cebola (picada)
- 16 tortilhas de milho (15 cm)
- Opcional: azeitonas pretas maduras fatiadas
- Opcional: pimenta leve ou quente (picada)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma caçarola de 9x13x2 polegadas.
Em uma panela, misture o caldo de galinha, os tomates esmagados, o pó de pimenta, o orégano, o cominho, o pó de alho e o sal. Deixe ferver em fogo médio; reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 15 minutos.
Em uma tigela pequena, misture 2 1/2 xícaras de queijo e cebola.
Tortilhas quentes no microondas, separadas por toalhas de papel úmidas, por 30 a 40 segundos. Mergulhe-os na mistura de molho de tomate e coloque-os em uma caçarola preparada.
Encha cada tortilla com mistura de queijo e cebola; rolar e colocar confortavelmente um ao lado do outro. Repita até que o prato esteja cheio. Polvilhe por cima 1/2 xícara de queijo restante.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe. Polvilhe com azeitonas fatiadas e pimenta, se desejar.
Tags de receita:
- Jantar Vegetariano
- caçarola enchilada de queijo
- entrada
- americano
