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- Total: 2 horas 50 minutos
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 1 torta (8 porções)
Esta torta de maçã bourbon é preenchida com sabor e textura. Nozes e passas tostadas picadas o tornam interessante, e o bourbon lhe dá "espírito". Se você não tem bourbon, pode usar uísque. Se você não quiser usar álcool, combine 2 colheres de sopa de extrato de baunilha com 6 colheres de sopa de água.
Passas ensopadas de Bourbon e nozes tostadas entram nesta deliciosa torta de maçã com especiarias. Esta é uma torta de maçã rica e saborosa de 2 crostas, perfeita para um jantar ou sobremesa de feriado muito especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de bourbon Kentucky
- 3 libras de maçãs Granny Smith (cerca de 9 a 10 maçãs)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 xícara de nozes-pecã (picada e torrada *)
- 1 massa de torta preparada (para torta de 2 crostas)
- 2 colheres de chá de conservas de damasco ou abacaxi (derretidas)
- 1 colher de sopa de soro de leite coalhado (ou leite evaporado)
- 1 colher de sopa de açúcar
Passos para torná-lo
Combine passas e bourbon; deixe de molho por 1 1/2 a 2 horas. Descasque as maçãs; corte em fatias de 1, 2 cm. Disponha as fatias de maçã em uma panela a vapor em água fervente. Tampe e cozinhe no vapor por 10 minutos ou até as fatias de maçã ficarem macias.
Combine 3/4 de xícara de açúcar, a farinha, a canela, o sal e a noz-moscada em uma tigela grande; adicione fatias de maçã, mistura de passas e nozes, mexendo bem para combinar.
Coloque uma crosta de torta em um prato de torta de 9 polegadas; escova preserva sobre a massa. Coloque a mistura de recheio de maçã na massa da torta.
Role a massa restante da torta; cortar várias formas de folhas, marcando as veias com uma faca afiada. Disponha as folhas de massa sobre a mistura de recheio de maçã; pincele as folhas com o soro de leite coalhado ou o leite evaporado e polvilhe a torta com o restante de 1 colher de sopa de açúcar.
Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos. Proteja as bordas da torta com tiras de papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento. Reduza a temperatura do forno para 350 F e asse por 30 a 35 minutos a mais.
* Para torrar nozes, espalhe em uma única camada em uma assadeira. Torradas em um forno de 350 F, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos. Ou, brinde em uma frigideira ungreased em fogo médio, mexendo até dourar e aromático.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- outono
