Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Total: 8 horas 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 4-6 porções (4-6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 187 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-6 porções (4-6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 187 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 17% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 48mg | 2% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 65mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O sorvete de chá verde é um sabor popular de sorvete japonês e perfeito como uma sobremesa doce e refrescante após uma refeição tradicional japonesa.
O nome "sorvete de chá verde" é um pouco enganador, porque o sorvete em si não é feito de chá, mas de pó de matcha. Às vezes, os nomes "sorvete de chá verde" e "sorvete matcha" são usados de forma intercambiável no Ocidente, mas no Japão "sorvete de chá verde" é quase sempre chamado de "sorvete matcha".
O pó de Matcha é um pó fino e verde brilhante de folhas de chá verde especiais que foram moídas. Essencialmente, o matcha é folhas de chá verde. O pó da Matcha difere do chá verde porque, nos alimentos que usam matcha, eles próprios contêm as folhas de chá, mas os alimentos com infusão de chá verde são simplesmente infundidos em água com o sabor das folhas de chá.
Tenha certeza, apesar das diferenças técnicas entre chá verde e pó de matcha, esta receita para sorvete de chá verde (matcha) resultará em uma deliciosa sobremesa japonesa congelada!
Artigo atualizado por Judy Ung.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de chá verde matcha em pó
- 3 colheres de sopa de água quente
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar branco granulado
- 3/4 de xícara de leite integral
- 3/4 de xícara de creme de leite (batido)
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture água quente e pó de chá matcha e reserve.
Depois de separar as gemas dos ovos, em uma panela de tamanho médio, bata levemente as gemas. Nota: Ainda não aqueça a panela.
Adicione o açúcar na panela e misture o açúcar com as gemas até incorporar bem.
Adicione gradualmente o leite à mistura de ovo e açúcar e misture bem.
Coloque a panela em fogo baixo e aqueça a mistura de ovos, mexendo sempre para garantir que não queime. Quando a mistura engrossar um pouco, retire a panela do fogo e reserve.
Mergulhe o fundo da panela em água gelada para ajudar a esfriar a mistura de ovos.
Adicione a mistura de matcha em pó e água à mistura de ovos e misture bem. Continue a esfriar a mistura em água gelada.
Bata o creme de leite para que fique levemente grosso e arejado. Adicione este creme de leite batido à mistura de ovo e matcha. Incorpore delicadamente todos os ingredientes usando uma espátula, até misturar.
Despeje a mistura de sorvete em uma sorveteira. Em seguida, despeje a mistura em um recipiente seguro com tampa e congele por 8 horas ou mais. (Consulte as instruções para o seu fabricante de sorvete e siga as práticas recomendadas.)
Gorjeta
- Um fabricante de sorvete ajuda, mas se você não estiver usando um sorvete, a mistura para o sorvete pode ser armazenada em um recipiente hermético e colocado no freezer até solidificar. A mistura deve ser misturada periodicamente enquanto estiver congelando.
Tags de receita:
- chá
- sobremesa
- ásia
- aniversários
