Receita de costeletas de porco com vidro balsâmico

Diana Rattray

• Total: 57 minutos
• Preparação: 12 mins
• Cozinhe: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções

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Essas costeletas de porco com vidro balsâmico fazem uma refeição familiar satisfatória com arroz, batatas assadas ou macarrão. Adicione brócolis cozido no vapor ou os legumes favoritos da sua família. Nós gostamos do nosso arroz de couve-flor com as costeletas.

Conservas de vinagre balsâmico e damasco adicionam sabor a essas saborosas costeletas de porco. Essas costeletas são fáceis de preparar e prontas para cozinhar no fogão.

Ingredientes

• 1 cebola doce grande picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• tomilho folha de traço
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de damasco em conserva
• 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou xarope de bordo
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 4 costeletas de porco, com cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura
• sal kosher e pimenta do reino moída na hora
• 3 a 4 colheres de sopa de farinha
• 1/2 xícara de caldo de galinha

Passos para torná-lo

Em uma panela média ou pires em fogo médio-baixo, cozinhe as cebolas na manteiga até dourar e ficar macias, cerca de 15 a 20 minutos. Adicione tomilho, vinagre balsâmico, conservas de damasco e açúcar ou xarope de bordo. Deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta e polvilhe com a farinha. Arrume a frigideira e deixe dourar dos dois lados. Adicione o caldo de galinha e reduza o fogo para baixo; cozinhe por 10 minutos, depois descubra e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Adicione a mistura de conservas de balsâmico, cebola e damasco à frigideira. Vire as costeletas para o revestimento. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

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Tags de receita:

• carne de porco
• jantar
• americano
• outono

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