O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 1 panela (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 94 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 panela (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 94 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 18mg | 1% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 16mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um pedaço de massa de pão congelado faz dos rolos de canela um deleite fácil e delicioso que você pode assar em qualquer ocasião. A massa descongelada é enrolada e recheada com uma combinação de açúcar mascavo, canela, nozes picadas e manteiga. Planeje iniciar esta receita tão cedo quanto na noite anterior ao cozimento dos rolos de canela. A massa de pão deve descongelar por pelo menos 4 a 5 horas em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.
Ingredientes
- 1 massa de pão congelada
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida; mais mais para as panelas)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/2 xícara de nozes picadas (picadas; ou nozes)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- Para o glacê:
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Diana Rattray
Coloque o pão congelado em uma panela untada; unte um pedaço de filme plástico e coloque-o por cima. Descongele a massa na geladeira durante a noite (10 a 12 horas) ou por cerca de 4 a 5 horas em temperatura ambiente.
Enquanto isso, unte com manteiga duas bandejas redondas de 20 cm.
Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, nozes ou nozes picadas e canela; misture bem para combinar. Deixou de lado.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa de pão descongelada em um retângulo de 18 por 6 polegadas. Pincele a manteiga derretida uniformemente sobre a massa.
Diana Rattray
Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela sobre a massa com manteiga.
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Começando pelo final longo, enrole cuidadosamente a massa para formar um tronco. Corte o log em 20 a 22 fatias uniformes.
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Disponha os pãezinhos nas bandejas com manteiga; mude para um local sem correntes de ar, cubra com uma toalha de cozinha e deixe crescer por cerca de 1 hora e meia ou até dobrar a granel.
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Quando os rolos quase dobrarem de volume, pré-aqueça o forno a 350 F.
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Regue o creme uniformemente sobre os pãezinhos - cerca de 3 colheres de sopa para cada panela - e asse por 25 minutos. Retire os rolos de canela das prateleiras para esfriar até que estejam ligeiramente quentes.
Rolinhos de canela assados. Diana Rattray
Peneire o açúcar em pó em uma tigela média. Adicione o leite e a baunilha e mexa até ficar bem misturado. Para uma cobertura mais fina, adicione mais leite, algumas gotas de cada vez. Para engrossar, adicione mais açúcar em pó. Deve pingar lentamente de uma colher.
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Regue ou espalhe a cobertura sobre os rolos de canela quentes. Retire os rolos de canela da panela enquanto ainda estão quentes.
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Sirva os rolos de canela quentes ou à temperatura ambiente. Cubra os restos de canela com filme plástico e guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Dicas
- A massa é bastante elástica, portanto, tenha paciência ao desenrolá-la no tamanho recomendado. Deixe a massa descansar por alguns minutos de vez em quando, e ela relaxará e será mais fácil de enrolar. Esses rolos de canela congelam lindamente. Se você não precisar de ambas as panelas ou sobras, congele-as por mais um dia. Congele-os sem a cobertura e adicione-os quando estiverem descongelados e aquecidos, ou congele-os com gelo.
Variações de receita
- Omita as nozes ou substitua-as por passas ou cranberries secas picadas. Glacê de Laranja: Omita o leite e a baunilha e misture o açúcar em pó com cerca de 1 1/2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora.
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
- café da manhã
- americano
- Dia dos Pais
