Diana Rattray
- Total: 4 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 534 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 55g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 534 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 16g | 79% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 488mg | 21% |
| Carboidratos totais 55g | 20% |
| Fibra alimentar 15g | 54% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 112mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma sopa fácil de taco crockpot feita com carne moída magra ou peru moído. O feijão enlatado e o fogão lento tornam esta sopa muito fácil de preparar e cozinhar. Sinta-se livre para substituir o feijão ou o feijão preto por feijão ou grandes feijões do norte.
Escorra o milho e adicione 1 xícara de caldo de carne com pouco sódio ou sem sal ao prato.
Faça um enfeite de tiras de tortilla de milho frito - veja as dicas e variações - ou use batatas fritas ou tiras de tortilla compradas na loja para servir com a sopa. Queijo cheddar ralado ou um pouco de creme de leite também são excelentes coberturas.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras moído redondo (ou peru)
- 1 cebola média a grande (picada)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 lata de milho (não drenado)
- 1 lata de feijão preto (não drenado)
- 1 lata de feijão (não drenado)
- 2 latas de tomate picado com pimentão
- 1 lata de molho de tomate
- 1 envelope de tempero de taco
- Decore: tiras ou batatas fritas de taco e queijo ralado
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada; cozinhe por 2 minutos.
Adicione a carne moída ou o peru e cozinhe, mexendo e terminando, até não ficar mais rosado. Escorra e transfira para a panela elétrica.
Adicione o milho, feijão preto, feijão, tomate, molho de tomate e tempero de taco; mexa bem.
Tampe e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas ou em ALTO por 2 a 3 horas.
Porções superiores com batatas fritas ou tiras de tortilla, queijo ralado, creme de leite ou coentro fresco picado ou cebola verde.
Sirva a sopa com pão fresco ou pão duro.
Gorjeta
- Tiras de tortilla fritas são fáceis de fazer. Empilhar 2 ou 3 tortilhas de milho; corte-os ao meio e, em seguida, corte-os transversalmente em tiras de 1, 2 cm. Aqueça uma polegada de óleo vegetal em uma frigideira profunda ou panela a cerca de 350 F. Frite as tiras de tortilla em lotes até que estejam crocantes e levemente douradas. Escorra em papel toalha.
Variações de receita
- Adicione algumas colheres de sopa de pimentas de jalapeno picadas, frescas ou enlatadas. Adicione 1 cenoura, cortada em fatias finas ou juliana fatiada.
Tags de receita:
- feijões
- acompanhamento
- mexicano
- outono
