Kathy Kingsley
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 573 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 54g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 573 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 25% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 349mg | 116% |
| Sódio 1147mg | 50% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 54g | |
| Cálcio 332mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de camarão com alho é deliciosa e tão fácil de fazer que rapidamente se tornará um dos seus pratos preferidos - tanto para as noites agitadas da semana quanto para ocasiões especiais. A beleza deste prato é que ele pode ser servido de várias maneiras - jogado com macarrão como nesta receita, servido com arroz ou cuscuz ou simplesmente banhado como está com um lado de pão crocante com manteiga. Qualquer que seja a maneira como você serve esse prato, ele sempre será um sucesso!
Ingredientes
- 12 onças de espaguete ou linguine fino
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 libras de camarão grande (descascado e desnatado)
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta do reino moída na hora
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha picada (ou mais a gosto)
- 1 1/2 colheres de sopa de raspas de limão ralado na hora
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco (cerca de um limão)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- Opcional: 3 colheres de sopa de pinhões torrados
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve 1/3 de xícara de água para cozinhar macarrão.
Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o camarão em uma única camada. Polvilhe com sal e pimenta.
Cozinhe por 2 minutos, vire o camarão, adicione a colher de sopa restante de óleo, o alho e os flocos de pimenta vermelha. Mexa constantemente por 1 a 2 minutos.
Adicione as raspas de limão e o vinho branco ao camarão. Mexa e deixe o vinho reduzir ligeiramente. Misture o suco de limão.
Coloque a água de cozimento da massa em uma tigela grande. Escorra o macarrão e adicione à tigela.
Despeje o camarão com o molho sobre o macarrão.
Adicione o parmesão e os pinhões, se estiver usando, e misture bem.
Sirva com um fio de azeite e flocos de pimenta vermelha adicionais em cada porção, se desejar.
Desfrutar!
Dicas
- Para torrar pinhões, espalhe-os em uma frigideira pesada pequena e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo a panela com freqüência, até dourar. O tempo de cozimento na embalagem da massa é apenas uma orientação. Comece a testar o macarrão seco após cerca de 4 minutos de cozimento e o macarrão fresco após cerca de 30 segundos. Puxe um pedaço e morda-o; deve parecer macio, mas firme (al dente). Macarrão cozido demais é mole e pastoso. Assim que a massa estiver pronta, escorra-a cuidadosamente em uma peneira. Não enxágüe, a menos que esteja indicado na receita. (Geralmente, as massas são enxaguadas apenas se forem usadas em uma salada.) As massas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em local fresco e escuro e permanecerá indefinidamente. No entanto, massas secas de trigo integral devem ser usadas dentro de 1 mês. As massas frescas devem ser embaladas firmemente e refrigeradas por até 5 dias, ou dobradas e congeladas por até 4 meses. A massa congelada não precisa ser descongelada antes de cozinhar.
Tags de receita:
- limão
- entrada
- americano
- jantar em família
