Purê de batatas com alho e queijo parmesão.
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6-8 porções (6-8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 180 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções (6-8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 180 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 219mg | 10% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 92mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes purê de batatas simples de alho são feitos com muito alho, leite e manteiga. Use leite com baixo teor de gordura para reduzir um pouco as calorias ou use meia e meia para obter uma mistura mais rica. E fique à vontade para aumentar a manteiga.
O queijo parmesão - de preferência Parmigiano-Reggiano - é opcional, mas acrescenta excelente sabor.
Ingredientes
- 7 xícaras de batatas assadas (russets, descascadas e em cubos)
- 6 dentes de alho (descascados)
- 1/2 xícara de leite (com baixo teor de gordura, comum ou meia e meia)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou mais, se quiser)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
- Opcional: 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado, opcional)
Passos para torná-lo
Coloque as batatas e o alho descascado em uma panela grande; cubra com água e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.
Escorra bem as batatas e o alho e devolva-os à panela ou a uma tigela grande.
Enquanto isso, misture o leite e a manteiga em uma xícara e leve ao microondas até ficarem quentes.
Adicione a mistura quente de leite e manteiga às batatas; amasse até ficar homogêneo, adicionando sal e pimenta a gosto. Misture o queijo parmesão, se estiver usando.
Se estiver usando uma batedeira, evite misturar demais.
Dicas
- Para purê de batatas perfeitamente liso, coloque as batatas cozidas e o alho em um espremedor de batatas. As batatas em cubos amassam lindamente sem grumos com que se preocupar.
Tags de receita:
- Batata
- acompanhamento
- americano
- durante a semana
