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- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 308 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 308 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 14g | 71% |
| Colesterol 156mg | 52% |
| Sódio 73mg | 3% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta maravilhosa sobremesa de creme de manga conquistará os corações dos amantes de manga e de creme. A receita pode ser preparada em apenas 20 minutos com o uso de um liquidificador, processador de alimentos ou picador. O leite de coco aumenta o sabor cremoso tropical, mantendo esse creme com menos gordura do que os feitos com creme de leite. Você precisará de duas mangas para esta sobremesa, tão maduras quanto possível.
A profundidade da cor do seu creme acabado varia de laranja claro a profundo, dependendo do tipo de manga que você compra e da maturidade.
Ingredientes
- 2 mangas frescas maduras
- 2 a 3 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 xícara de leite de coco (regular ou leve)
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- Opcional: 1/4 xícara de manjericão fresco (ou folhas de hortelã fresca)
Passos para torná-lo
Corte a manga em cubos (inclua carne em volta das pedras). Separe alguns cubos ou fatias para servir e coloque o restante no liquidificador, processador de alimentos ou picador grande (você quer cerca de 1 xícara de fruta). Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar e processe 10 a 20 segundos para criar um purê de manga suave. Deixe isso no liquidificador / processador.
Despeje 1/4 de xícara de leite de coco em uma caneca ou tigela pequena. Adicione o amido de milho e mexa rapidamente com um garfo ou bata para dissolver. Adicione esta mistura, mais as gemas, ao purê de manga no liquidificador / processador. Blitz por 10 segundos. Deixou de lado.
Despeje o restante do leite de coco (3/4 de xícara) em uma panela em fogo médio. Deixe ferver levemente, mexendo continuamente até formar pequenas bolhas nas bordas externas e a superfície ficar levemente fumegante. Despeje esse leite de coco quente no liquidificador / processador. Blitz imediatamente para combinar, 5 a 10 segundos.
Para finalizar o creme, despeje tudo isso de volta na panela e ligue o fogo médio-alto. Mexa continuamente e reduza o fogo para médio, à medida que engrossar, de 7 a 10 minutos. Teste o sabor da doçura, adicionando mais açúcar até que a doçura desejada seja alcançada.
Quando engrossar ao seu gosto, despeje ou despeje em pratos ou copos. Leve à geladeira até esfriar. Para servir, distribua cubos reservados de manga fresca por cima do creme. Adicione raminhos de hortelã fresca, se desejar.
Tags de receita:
- sobremesa sem laticínios
- sobremesa
- tailandês
- verão
