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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 921 | Calorias |
| 81g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 921 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 81g | 104% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| Sódio 311mg | 14% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 11g | 40% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas pernas de sapo são maltratadas e fritas com perfeição.
As pernas do sapo são marinadas primeiro em uma mistura de suco de limão e água, e depois são revestidas e fritas. Adicione algumas ervas e especiarias ao suco de limão e ao gelo, se desejar.
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras pequenas pernas de sapo
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1 bandeja de gelo picado
- 2 xícaras de óleo vegetal ou gordura (para fritar)
- 1/3 xícara de leite
- 2 ovos separados
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- Pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
- Opcional: pimenta caiena
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de alho em pó
Passos para torná-lo
Lave bem as pernas do sapo. Coloque em uma tigela grande; polvilhe com suco de limão e cubra com gelo picado. Leve à geladeira as pernas do sapo por 30 minutos a 1 hora.
Aqueça o forno a 200 F ou a uma temperatura quente.
Em uma panela, frigideira ou frigideira fundas, aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal ou gordura derretida a 180 ° C.
Forre uma assadeira grande com bordas e papel toalha.
Em uma tigela média, misture o leite, as gemas e 2 colheres de chá de óleo.
Bata as claras até ficarem firmes; dobre na mistura de leite e gema de ovo.
Em outra tigela, misture a farinha e o alho em pó; misture bem.
Polvilhe as pernas do sapo com sal e pimenta do reino moída na hora e um pouco de pimenta caiena, se estiver usando; mergulhe a perna de cada sapo na mistura de leite e ovo e depois mergulhe a farinha e a mistura de alho em pó para cobrir completamente.
Trabalhando em lotes, frite as pernas revestidas do sapo na gordura quente até dourar, cerca de 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira para a panela forrada com papel toalha para escorrer. Coloque-os no forno pré-aquecido para aquecer enquanto frita os lotes subsequentes.
Tags de receita:
- frito
- entrada
- cajun
- festa
