Dennis Gottlieb / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 quarto (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 269 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 quarto (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 269 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sódio 58mg | 3% |
| Carboidratos totais 51g | 19% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 44mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O kiwi exótico, também conhecido como groselha chinesa ou simplesmente "kiwi", é o sabor favorito dos fãs de sorvete da Ben & Jerry. Mesmo para os amantes de kiwis, o sorvete com sabor de kiwi certamente não é comum, mas deveria ser. Com apenas cinco ingredientes simples, este sorvete é o favorito entre crianças e adultos. Esta receita caseira de sorvete exige que o kiwi maduro e macio seja purê ou purê e transformado em um sorvete rico e cremoso. O uso de toda a fruta (exceto a pele marrom difusa) confere a esse sorvete um tom verde brilhante com uma pitada de sementes pretas escuras, características dos kiwis frescos.
Ingredientes
- 6 kiwis (maduros)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras pesadas (ou creme de leite fresco)
Passos para torná-lo
Descasque os kiwis com um descascador de legumes ou uma faca e amasse-os em uma tigela até obter um purê.
Misture 2 colheres de sopa de açúcar na fruta, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
Bata os ovos em uma tigela até ficarem macios e leves, por 1 a 2 minutos. Bata 1 xícara de açúcar, um pouco de cada vez, depois continue mexendo até ficar completamente misturado, cerca de 1 minuto a mais.
Despeje o creme e misture bem.
Após 1 hora de resfriamento na geladeira, misture o kiwi na mistura de ovo, açúcar e creme.
Transfira a mistura para uma sorveteira e congele seguindo as instruções do fabricante.
Nota sobre os ingredientes: embora nos Estados Unidos se saiba que o kiwi é chamado de kiwi, o kiwi era, de fato, o nome comercializado da fruta. Nativo do norte-centro e leste da China, os kiwis eram originalmente chamados de groselhas chinesas. Mas, na década de 1960, em um esforço para comercializar a suculenta fruta verde no oeste, os agricultores de kiwis na Nova Zelândia renomearam suas frutas para representar seu país usando o nome kiwi , que é o nome da ave nacional da Nova Zelândia, bem como um apelido comum para os próprios neozelandeses.
Fonte da receita: Livro de sobremesas e sorvetes caseiros de Ben & Jerry de Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Reproduzido com permissão.
Ben & Jerry's é a marca mundialmente famosa de sorvetes com sede em Vermont. Com sabores como Chunky Monkey e Phish Food, Ben Cohen e Jerry Greenfield fizeram seu nome no mundo dos sorvetes. Embora seu sorvete esteja disponível em sorveterias em todo o país, eles talvez sejam os mais famosos por suas caixas de sorvete pequenas para levar para casa. Mas os dois empresários de sorvete não pararam por aí. Em seu livro de receitas mais vendido, o sorvete caseiro e o livro de sobremesas de Ben & Jerry , os dois trouxeram aos fãs de sorvete deliciosas receitas de sobremesas que podem fazer em casa, além de histórias sobre sua amizade e fundação da empresa. Dos favoritos de Ben & Jerry, como o Super Fudge Chunk de Nova York, a receitas de frutas frescas como este sorvete de kiwi, este livro de receitas tem tudo para os amantes de sorvete.
Tags de receita:
- sorvete
- sobremesa
- americano
- jantar em família
