Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 330 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sódio 457mg | 20% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 167mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Asse este fácil bolo de café com cobertura de canela e açúcar mascavo em uma forma quadrada ou redonda. Cada mordida deste bolo de café úmido inclui uma quantidade generosa de cobertura de streusel levemente temperada com açúcar mascavo. Sirva o bolo levemente quente ou em temperatura ambiente. Faz uma sobremesa leve com uma bola de sorvete ou um café da manhã fácil ou brunch.
Este bolo de café tem um sabor delicioso sem enfeites, mas fique à vontade para adicionar 1/4 a 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas à mistura de cobertura de streusel. Ou polvilhe alguns mirtilos frescos na massa antes de adicionar a camada de streusel.
Você pode preparar o topo do streusel com algumas horas de antecedência ou até mesmo no dia anterior e refrigerá-lo em um recipiente hermético até estar pronto para assar o bolo. Armazene o bolo de café em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele-o em uma embalagem para freezer para serviços pesados por até três meses.
Ingredientes
- Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/4 xícara de manteiga com sal (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de canela
- Para o bolo:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande (batido)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de manteiga derretida (salgada ou sem sal)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 325 F.
Manteiga e farinha de uma forma quadrada ou redonda de 8 ou 9 polegadas.
Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar mascavo com 1/4 de xícara de farinha de trigo e canela. Mexa para misturar e, em seguida, trabalhe com 1/4 de xícara de manteiga amolecida com um garfo ou os dedos até que a mistura pareça quebradiça. Coloque o streusel de lado.
Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com o fermento e o sal; misture bem com um batedor ou colher e reserve.
Em uma tigela com uma batedeira, bata o ovo levemente e depois bata o açúcar e a 1/3 de xícara de manteiga derretida. Adicione o leite e a baunilha e misture bem. Mexa a farinha e misture a massa em velocidade baixa até misturar bem.
Espalhe a massa na assadeira preparada.
Polvilhe a cobertura de açúcar mascavo uniformemente sobre a massa.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar parcialmente na forma sobre uma gradinha.
Corte o bolo de café em quadrados enquanto ainda estiver quente.
Variações de receita
- Adicione 1/4 a 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas na cobertura de migalhas. Polvilhe cerca de 1 xícara de mirtilos, framboesas ou cerejas frescas picadas na massa antes de adicionar a cobertura de streusel. 1 xícara de geléia na massa antes de cobri-la com a mistura de streusel. Adicione um punhado de lascas de chocolate à massa.
Tags de receita:
- bolo
- café da manhã
- americano
- Natal
