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Coentro crescente dá-lhe duas ervas pelo preço de uma. Embora toda a planta seja geralmente chamada de coentro, nos Estados Unidos, as folhas quando consumidas frescas são chamadas de coentro. As sementes têm um sabor totalmente diferente e são chamadas de coentro, mesmo nos EUA. Não deixe que isso o confunda. Como você chama, coentro é uma erva deliciosa e versátil.
As folhas frescas de coentro são uma erva popular em muitos pratos étnicos, principalmente na Índia, México e China. No entanto, tem um amor ou odeio sabor. A maioria das pessoas considera o sabor refrescante e gramado, mas, por algum motivo, muitas pessoas o experimentam como sabão. Até Julia Child odiava coentro.
As sementes podem ser usadas inteiras ou moídas e são frequentemente usadas em caril, picles e salsichas. Seu sabor é mais floral almiscarado com uma pitada de brilho cítrico. É difícil tentar explicar sabores em palavras. Por que não provar o coentro e o coentro antes de julgá-los?
O coentro faz parte da família das cenouras e possui as familiares flores umbelas planas.
- Folhas - As folhas na base da planta são em forma de leque e se assemelham a uma folha de salsa rosada. À medida que o caule cresce, as folhas ficam muito mais finas e com penas. Flores - as flores crescem em umbelas e geralmente são brancas, mas algumas variedades são rosa. A semente é redonda e dura.
Nome botânico
Nomes comuns
- Folhas: Coentro, Salsa Chinesa, Salsa Mexicana, Coentro Fresco, Coentro Folhas Sementes: Coentro
Exposição ao sol
O coentro favorece o clima frio e cresce melhor em sombra parcial. Ele pode lidar com mais sol no início da primavera e no outono, especialmente se mantido úmido.
Resistência
O coentro é anual. Ele rapidamente se espalha quando os dias se prolongam e as temperaturas aumentam.
Tamanho da planta madura
- Altura: a maioria das variedades cresce 15 a 30 cm de altura. Espalhe: As plantas se ramificam à medida que você colhe, atingindo 10 a 20 cm de largura.
Dias até o vencimento
Você deve começar a colher as folhas dentro de 50 a 55 dias após o início da semente. As sementes levarão mais tempo, geralmente cerca de 100 dias, para amadurecer e secar.
As melhores variedades de coentro para crescer
Muitas vezes você encontrará sementes simples rotuladas como "coentro". No entanto, à medida que a erva se torna mais popular, existem algumas variedades nomeadas que valem a pena procurar.
- "Santo" e "Marino" são muito saborosos e lentos. "Festival" é um cultivador rápido com folhas grandes. Pode até durante o inverno nas zonas de resistência USDA 8 e 9
Colheita e coentro e coentro
O coentro e o coentro são ervas versáteis. Você pode colher folhas de coentro quando as plantas tiverem cerca de 15 cm de altura. Porções de pitada do caule superior e das plantas devem se ramificar e crescer ainda mais folhas. Se suas plantas devem florescer, não as desperdice. Até as flores são saborosas e comestíveis.
O coentro é muito delicado e deve ser usado fresco, no final do cozimento. A melhor maneira de armazenar coentro para uso futuro é por congelamento.
As sementes podem ser colhidas em verde ou você pode esperar até que sequem. O sabor é um pouco mais fresco na fase verde. Você pode guardá-los na geladeira por várias semanas ou congelá-los da mesma maneira que faria com as folhas.
Você também pode esperar até que a maioria das sementes seque e fique marrom. Corte toda a cabeça da semente e guarde-a em um saco de papel até que as sementes se soltem. Em seguida, guarde em um recipiente hermético e não os triture até precisar usá-los.
As sementes são grampos de caril e ensopados étnicos. Eles são frequentemente combinados com cominho, mas experimente. Coentro trabalha com tudo, desde feijão a carne de porco, frutas a vodka.
Dicas de cultivo de coentro
Solo: um pH neutro do solo de 6, 2 a 6, 8 é o melhor, mas o coentro crescerá em praticamente qualquer solo rico. Desde que cresce tão rápido, dar é muita matéria orgânica.
Sementeira: Está se tornando mais comum encontrar mudas de coentro, mas geralmente é iniciada a partir da semente. Você pode iniciar as sementes dentro de casa, de 4 a 6 semanas antes da data da última geada, mas o coentro não transplanta bem. É igualmente fácil esperar e direcionar as sementes 1 a 2 semanas antes da sua última data de geada. Sucessão plantar um novo lote a cada duas semanas, para prolongar a sua colheita e tirar proveito de sua curta temporada.
Sementes de coentro / coentro são realmente frutas que contêm 2 ou mais sementes. Isso significa que você receberá mais de uma planta de cada semente. Você pode afinar as mudas ou deixá-las crescer. Eles não vivem o suficiente para se espremer.
Embora o coentro seja uma erva de clima frio, ainda é sensível à geada. Mantenha as tampas das fileiras à mão e proteja suas plantas se houver previsão de tempo extremo.
Jardineiros nas zonas USDA 8 e superiores terão mais sorte com a semeadura de coentro no outono. Você pode até sucessão semear no inverno. Mesmo os jardineiros da estação fria podem começar as sementes no final do verão, para colher até a geada.
Cuidando de plantas de coentro
O maior desafio do coentro crescente é que ele parece disparar no minuto em que está pronto para começar a ser colhido. Isso ocorre porque o coentro responde à duração da luz do dia. Ele aguarda seu tempo, durante os curtos dias da primavera ou do outono, mas os longos dias do verão sinalizam para colocar flores e plantar. Você pode prendê-lo por um tempo, protegendo-o, mantendo-o bem regado e colhendo folhas com frequência, mas acabará indo para a semente.
A única maneira de contornar este aparafusamento no verão é com a planta de sucessão frequentemente. Você precisará cuidar da semente mantendo o solo úmido e fresco, ou ela pode não germinar. Essas plantas ainda vão plantar, mas se você escalonar suas plantações, deve obter algumas boas colheitas de cada uma.
Pode ser mais fácil iniciar as sementes em ambientes fechados, em condições controladas. Apenas não deixe as plantas ficarem muito grandes, porque o coentro não gosta de ter seu sistema radicular perturbado e se adaptará melhor se ainda for uma muda jovem.
Pragas e Problemas de Coentro
As plantas não têm tempo suficiente para que as doenças sejam um problema. Você pode pegar pulgões ou moscas-brancas, se as plantas estiverem lotadas ou estressadas. Mas espere que suas plantas estejam praticamente livres de problemas. Até veados não gostam de coentro.
